Le riz à l'espagnole (je posterai la recette une autre fois) est le seul riz que je ne prépare pas au rice-cooker. Je me suis inspirée de cette cuisson pilaf pour faire un riz à la tomate, parfait accompagnement des croquettes de morue.
Recette de tous les jours qui change de l'éternel riz blanc à la vapeur !
Riz à la tomate
Ingrédients (pour 3 pers.)
- 1 verre de riz
- 2 verres de bouillon de volaille
- 1 boîte de tomates concassées (ou 2-3 tomates fraîches selon la saison)
- 1 ou 2 oignons
- 2 gousses d'ail pressées
- 1 cas de sucre
- 1 càs d'huile d'olive
- sel, poivre
Épluchez ail et oignon.
Émincez l'oignon, pressez les gousses d'ail.
Dans une sauteuse, faites dorer l'oignon et l'ail dans un fond d'huile d'olive.
Ajoutez les tomates et le sucre, mélangez.
Versez le riz et le bouillon. Mélangez et laissez mijoter jusqu'à absorption du liquide (environ 15-20 min). Remuez de temps à temps pour que le riz ne colle pas. Rectifiez l'assaisonnement.
C'est prêt ! Décorez avec du persil.
- 1 càs d'huile d'olive
- sel, poivre
Épluchez ail et oignon.
Émincez l'oignon, pressez les gousses d'ail.
Dans une sauteuse, faites dorer l'oignon et l'ail dans un fond d'huile d'olive.
Ajoutez les tomates et le sucre, mélangez.
Versez le riz et le bouillon. Mélangez et laissez mijoter jusqu'à absorption du liquide (environ 15-20 min). Remuez de temps à temps pour que le riz ne colle pas. Rectifiez l'assaisonnement.
C'est prêt ! Décorez avec du persil.
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