Maki fleuri

jeudi 30 avril 2015

Maki fleuri.

Encore une superbe présentation signée Afamily (j'avais découvert la couronne de knack sur ce même site), voici un maki en forme de fleur.

Aussi beau que bon, sa réalisation reste très simple. J'avoue que le diamètre du maki est un peu trop grand à mon goût mais le visuel est vraiment joli ! Garniture à varier à votre convenance.

Maki fleuri

Ingrédients (pour 1 rouleau) :
- 3 feuilles de nori (feuilles d'algue)
- 1 oeuf
- lamelles de concombre
- 1 lamelle de saumon cru
- riz vinaigré (voir recette ici)

Coupez une feuille d'algue en deux.
Étalez le riz vinaigré sur une moitié. Recouvrez le riz avec la seconde moitié de feuille. Appuyez bien.
Nori coupé en 2.
Ajoutez le riz vinaigré.
Recouvrir de la seconde moitié de feuille d'algue.

Coupez des bandes d'environ 1 cm sur toute la longueur. Réservez.
Coupez des bandes.

Battez l’œuf et faites une omelette.
Fine omelette.

Placez l'omelette sur la partie inférieure d'une nouvelle feuille de nori. Déposez la lamelle de saumon et roulez. Réservez le rouleau.
Pistil du maki fleuri.

Sur une nouvelle feuille, alternez 4 bandes de riz et 4 lamelles de concombre (j'ai oublié une bande de riz !).
Alternez bandes de riz et concombre.

Placez le rouleau d'omelette-saumon au centre de la garniture.

Roulez le tout et coupez en tronçons. Et là : waouuuuh, une jolie fleur !

Bon appétit:)
Maki fleuri

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