Spaghetti à la ricotta mentholée

mercredi 29 juillet 2015

Spaghetti à la ricotta mentholée
Voici une petite recette rapide de pâtes pour cuisine de tous les jours.

Il me restait un fond de ricotta. J'ai voulu y mélanger des feuilles de menthe mais ne savais pas trop quoi en faire. J'étais partie sur l'idée d'un cake mais après quelques recherches, la recette du blog Le monde à ma table m'a séduite. Des pâtes crémeuses à la menthe, quelle bonne idée ! Parsemées de parmesan fraichement râpé, un délice.

Spaghetti à la ricotta mentholée

Ingrédients (pour 4 pers.) :
- 500g de spaghetti 
- 6 càs de ricotta
- 6 brins de menthe
- parmesan râpé pour servir
- huile d'olive
- sel, poivre

Lavez, ciselez la menthe, mélangez-la avec la ricotta avec 1 càs d'huile d'olive. Salez, poivrez.
Lavez et ciselez la menthe.
Mélangez la menthe à la ricotta.

Faites cuire les pâtes et réservez un peu d'eau de cuisson.

Égouttez et mélangez les pâtes à la ricotta mentholée (gardez 1 petite càs pour la déco). Ajoutez un peu d'eau de cuisson pour fluidifier. Rectifiez l'assaisonnement.
Mélangez les pâtes à la ricotta à la menthe.

Servez immédiatement en parsemant l'assiette de parmesan râpé. 
Décorez avec des feuilles de menthe, des câpres, des rondelles de tomates cerises et la càs de ricotta. Bon appétit !
Spaghetti à la ricotta mentholée
Spaghetti à la ricotta mentholée

Commentaires

  1. Un plat vraiment original . Je craque devant les photos de cette assiette gourmande et colorée !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Spaghetti qui changent de l'ordinaire :)

      Supprimer

Back to Top