Il me restait un fond de ricotta. J'ai voulu y mélanger des feuilles de menthe mais ne savais pas trop quoi en faire. J'étais partie sur l'idée d'un cake mais après quelques recherches, la recette du blog Le monde à ma table m'a séduite. Des pâtes crémeuses à la menthe, quelle bonne idée ! Parsemées de parmesan fraichement râpé, un délice.
Spaghetti à la ricotta mentholée
Ingrédients (pour 4 pers.) :
- 500g de spaghetti
- 6 càs de ricotta
- 6 brins de menthe
- parmesan râpé pour servir
- huile d'olive
- sel, poivre
Lavez, ciselez la menthe, mélangez-la avec la ricotta avec 1 càs d'huile d'olive. Salez, poivrez.
Faites cuire les pâtes et réservez un peu d'eau de cuisson.
Égouttez et mélangez les pâtes à la ricotta mentholée (gardez 1 petite càs pour la déco). Ajoutez un peu d'eau de cuisson pour fluidifier. Rectifiez l'assaisonnement.
Servez immédiatement en parsemant l'assiette de parmesan râpé.
Décorez avec des feuilles de menthe, des câpres, des rondelles de tomates cerises et la càs de ricotta. Bon appétit !
Un plat vraiment original . Je craque devant les photos de cette assiette gourmande et colorée !
RépondreSupprimerSpaghetti qui changent de l'ordinaire :)
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