Cabillaud en écailles de courgette et chorizo

dimanche 26 juillet 2015

Cabillaud en écailles de courgette et chorizo
Délice visuel et gustatif, le cabillaud bien épais est fondant et parfumé grâce à ses écailles de courgette et chorizo. Si comme moi vous appréciez les mariages entre terre et mer, cette recette est pour vous ! Inutile de saler, le chorizo l'est assez. 

Cabillaud en écailles de courgette et de chorizo

Ingrédients (pour 4 pers.) :
- 4 pavés de dos de cabillaud
- 1/2 chorizo doux
- 1 petite courgette
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez la courgette et coupez-la en fines tranches.
Tranchez finement la courgette.

Retirez la peau du chorizo et coupez-le en fines tranches.
Tranchez finement le chorizo.

Epluchez et pressez les gousses d'ail.

Déposez les pavés de cabillaud dans un plat huilé allant au four.
Parsemez d'ail pressé avant de recouvrir le poisson avec les rondelles de courgette et chorizo. Poivrez.
Parsemez d'ail les dos de cabillaud.
Recouvrez chaque pavé de courgette et chorizo.

Enfournez pendant 15 min. selon l'épaisseur des pavés de poisson.
Bon app :)
Cabillaud en écailles de courgette et chorizo

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