Frittata revisitée au saumon fumé et à la courgette

dimanche 29 novembre 2015

Frittata revisitée au saumon fumé et à la courgette
Parce qu'un rice-cooker ne sert pas uniquement à cuire du riz, voici une recette de frittata express à la vapeur, délicieuse omelette italienne.

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le site d'une marque américaine de rice-cooker : Aroma. Ne salez pas le plat, le saumon fumé l'est assez.

Le saumon peut être remplacé par du thon au naturel, des légumes précuits, du prosciutto, etc.

Frittata revisitée au saumon fumé et à la courgette

Ingrédients (pour 4 pers.) :
- 6 oeufs
- 100 g de saumon fumé (env. 3 tranches)
- 1 petite courgette
- 1 gousse d'ail pressée
- 1 càs de fromage râpé (gruyère, parmesan, etc.)
- 2 càs de feuilles de coriandre
- 2 tiges d'oignon vert coupées en rondelles ou ciboule chinoise
- 1 pincée de 5 baies fraichement moulues
- huile d'olive

Lavez la courgette et tranchez-la en fines rondelles.
Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez les rondelles de courgette. Réservez une fois tendres.
Faites revenir les courgettes dans une sauteuse.

Ajoutez 1 càs d'huile d'olive. Étalez à l'aide d'une feuille d'essuie-tout.

Dans un bol, battez les oeufs, les baies moulues et le fromage râpé.

Versez le mélange dans la cuve.
Versez les oeufs battus dans la cuve.

Déposez uniformément les rondelles de courgette, les tranches de saumon, les feuilles de coriandre et les tiges d'oignon vert.
Déposez uniformément les rondelles de courgette.
Déposez le saumon.
Ajoutez les feuilles de coriandre et la ciboule chinoise.

Fermez le couvercle, mettez en marche l'appareil et laissez cuire jusqu'à la formation d'une omelette. C'est prêt !
Frittata revisitée au saumon fumé et à la courgette
Frittata revisitée au saumon fumé et à la courgette

Commentaires

  1. Super !
    Je ne savais pas qu'on pouvait faire ce genre de recettes au rice cooker !
    Et avec les photos prises de dessus ça rend super bien !! ;-)

    Merci Marlyse !

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