Frittata aux blettes et aux champignons

Une belle botte de blettes aux côtes gigantesques m'a été offerte (merci Loreen ! Vous avais-je déjà dit que j'adore les cadeaux qui se mangent ?). J'avais également une boîte d'œufs à terminer alors c'est parti pour une frittata, cette omelette italienne à garnir selon les goûts de chacun.

Omurice, l'omelette japonaise au riz frit

L'omurice est la rencontre entre l'omelette occidentale et le riz frit japonais, une recette réconfortante et parfaite pour recycler ses restes de riz. Omu (omuretsu : omelette) - rice (riz).

Tajine tunisien au chou-fleur

Le tajine tunisien est une omelette épaisse ressemblant un peu à la tortilla espagnole (à ne pas confondre avec le tajine marocain, plat de cuisson et délicieux ragoût à la fois).

Voici une version au chou-fleur à déguster chaud, tiède ou froid. Coupez des carrés et partagez-les entre amis !

Omelette aux épinards et aux tomates séchées

Omelette revisitée composée de deux préparations : une à base d'épinards, l'autre au pesto rouge maison (tomates séchées). Aussi bon que beau, ce plat peut être servi tiède ou froid, en entrée ou en plat principal accompagné d'une salade. 

Frittata revisitée au saumon fumé et à la courgette

Parce qu'un rice-cooker ne sert pas uniquement à cuire du riz, voici une recette de frittata express à la vapeur, délicieuse omelette italienne.

Roulé d'omelette à la crevette

Encore une roulade. Je n'y peux rien, j'adore les rouleaux !
Cette superbe forme cylindrique que l'on peut couper en tranche pour y découvrir un joli motif ou autre spirale... J'aime la géométrie, j'aime quand c'est "carré". Enfin, quand c'est cylindrique pour le coup (non, non, je ne suis pas psychorigide)...