J'ai découvert cette soupe sur l'incroyable blog de Marie, Not Parisienne, "comfort food" par excellence :) Il s'agit d'une recette de Jamie Oliver à base de patate douce et de chorizo. Ce mélange détonant est à tomber ! Par manque de temps, je n'avais encore jamais testé de recettes de J. Oliver, je fus conquise.
Avec l'installation de l'automne, le retour de l'humidité et le futur changement d'heure, cette soupe légèrement épaisse et réconfortante fut la bienvenue ! J'ai remplacé le piment par du sriracha que chacun dose à son goût après coup. Quelques chips de chorizo pour la déco... un vrai régal, à faire et à refaire.
Soupe à la patate douce et au chorizo de Jamie Oliver
Ingrédients :
- 800 g de patates douces
- 200 g de chorizo doux
- 2 carottes
- 2 tiges de céleri
- 2-3 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 càc de curry en poudre
- 1.8 L de bouillon de volaille
- 2 càs d'huile d’olive
- sel, poivre du moulin
- sriracha (facultatif)
Épluchez, lavez et coupez les carottes grossièrement.
Lavez et tranchez les tiges céleri.
Épluchez et émincez grossièrement l’oignon et l’ail.
Épluchez, lavez et coupez les patates douces en gros dés.
Tranchez le chorizo (j'enlève la peau).
Dans une cocotte, faites chauffer 2 càs d’huile d’olive. Ajoutez les ingrédients émincés avec le curry en poudre.
Mélangez et laissez cuire 10 min. à feu doux. Les carottes doivent s’attendrir mais garder leur forme et l’oignon commencer à dorer.
Ajoutez le bouillon de volaille et mélangez.
Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter à petit bouillon pendant 10 min.
Dès que les morceaux de patate douce sont cuits, mixez le tout, assaisonnez.
J'ai décoré mes bols avec des chips de chorizo simples à réaliser : Sur une plaque, placez de fines tranches de chorizo entre deux feuilles de papier sulfurisé.
Exercez une pression pour que les tranches restent plates en posant une seconde plaque. Enfournez 10-15 min. à 125°C (surveillez la cuisson). Éteignez le four et laissez refroidir. Égouttez sur du papier absorbant.
Servez immédiatement ! Bon app' :)
Soupe à la patate douce et au chorizo
mercredi 26 octobre 2016
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Une soupe que j'adorerai vu qu'il y a tout ce que j'aime, bises
RépondreSupprimerUne soupe bien originale et qui a l'air vraiment goûteuse!!!
RépondreSupprimerJe l'ai loupée chez Marie ! mais quel délice ce soit être dis donc ! je ne suis pas encore passée aux soupes car il fait encore très doux chez moi mais il faut que j'y pense pour cet hiver ! Ce doit être divin !! Un grand merci Marlyzen ! gros bisous
RépondreSupprimerExcellente et très goûteuse, voila une délicieuse soupe de saison qui me ravit, bravo et merci pour la savoureuse recette, j'aime beaucoup ! En ce qui concerne les pralines, même système D que toi, c'est imparable... Une très belle journée, bisous
RépondreSupprimerMerci Jacqueline, restons fidèles à notre bon vieux marteau pour concasser les pralines :D
Supprimeroh elle me plait bien cette petite soupe qui ravigote!!! bisous
RépondreSupprimerJe viens juste de manger et pourtant ta soupe me saute dans le ventre ^^
RépondreSupprimerCela doit être excellent !
Belle journée,
Gabrielle
J'adore la patate douce, j'adore le chorizo, cette soupe a tout pour me plaire. Bises et belle journée
RépondreSupprimerHum quelle belle idée le chorizo, doit bien relever ta soupe..
RépondreSupprimerEncore une belle recette
Bises
c'est original ça une soupe à la patate douce! je n'y aurais pas pensé!
RépondreSupprimerUne soupe belle bonne et réconfortante!!! Que demander de plus???
RépondreSupprimerbises :)
ça c'est une soupe pour moi! je note !
RépondreSupprimerbises
une bonne soupe bien reconfortante comme je les aime
RépondreSupprimergrosse bise
Merci beaucoup d'avoir testé cette recette! Je n'aurais jamais pensé à mixer le chorizo dans la soupe avant de voir cette recette de Jamie et j'avais trouvé ça délicieux! La tienne est superbe avec les chips en déco, j'adore!
RépondreSupprimerIdem, mixer du chorizo fut une première :) Potage réconfortant comme je les aime !
Supprimerelle doit être bien parfumée!
RépondreSupprimerbon we
quelle soupe appétissante, je retiens ta recette merci :)
RépondreSupprimerj'ai déjà fait ton pain de chou fleur - excellent, je te préviens quand je vais la publier
bisous
j'ai déjà cuisiné la patate douce en soupe c'est très bon très doux mais avec du chorizo ca me plairait bien également ça doit mettre un peu de peps
RépondreSupprimerCa c'est de la soupe gourmande à souhait :) !!!
RépondreSupprimerJ'adore l'ajout du chorizo dans la soupe.
RépondreSupprimerJ. Oliver sait à merveille cuisiner avec le chorizo. La saveur douce de la patate douce doit être très agréable en soupe et le chorizo doit la relever.
RépondreSupprimerJ'adore la patate douce, ça doit être une très bonne recette. Très réconfortante pour l'hiver :)
RépondreSupprimerJe crois bien ne jamais avoir cuisiné la patate douce en soupe. Cette recette me tente carrément beaucoup.
RépondreSupprimerBiz