Chou-fleur entier rôti au beurre à l'ail et aux épices

Après le pain de chou-fleur et les bouquets rôtis au four, qu'allais-je faire de ce petit chou ramené du marché ?

Je suis partie d'une recette d'Aurélie de J'ai toujours aimé le jaune moutarde :) J'ai souhaité jouer sur les épices et ajouter un peu de sucre. Un régal sain, goûteux et rapide à préparer. Inutile de le détailler en bouquets, il sera rôti en entier. Du persil fraichement ciselé pour la couleur et nous voici face à un joli chou-fleur qui sort de l'ordinaire ! A déguster tel quel ou avec votre protéine préférée. Dorénavant, j'utiliserai plus fréquemment cette méthode de cuisson, nous avons adoré à l'unanimité.

Pain de chou-fleur d'Isa	Bouquets de chou-fleur rôtis au four

Chou-fleur entier rôti au beurre à l'ail et aux épices

Ingrédients :
- 1 petit chou-fleur
- 2 càs de beurre fondu (demi-sel pour moi)
- 4 gousses d'ail pressées
- 3 cm de gingembre frais râpé
- 1 càs de sucre en poudre
- 1/2 càc de curcuma
- 1/2 càc de paprika
- sel, poivre du moulin 
- persil ciselé (au goût)

Préchauffez le four à 200°C.

Dans un bol, mélangez le beurre, l'ail, le gingembre, le sucre et les épices.
Salez, poivrez et mélangez à nouveau.

Nettoyez le chou-fleur, retirez les feuilles puis coupez le pied de façon à ce que le chou-fleur tienne debout.

Posez le chou-fleur dans un plat allant au four et enduisez-le du mélange au beurre (à la main).

Recouvrez entièrement le chou-fleur de papier sulfurisé en coinçant les bords du papier sous le chou.

Enfournez 1h15.
Parsemez de persil ciselé. C'est prêt !