Un délice rapide à mettre à oeuvre, j'ai mélangé diverses recettes (Beyond Kimchee, Crazy korean cooking et My korean kitchen) pour en concocter une à mon goût. Je pourrais facilement dévorer 3 galettes à moi toute seule :)
A noter : la sauce est selon moi indispensable et irremplaçable (typiquement coréenne). Bon app' !
Haemul pajeon (crêpe coréenne aux fruits de mer)
Ingrédients (pour 4 à 5 crêpes d'env. 22 cm de diam. Tout dépend de votre poêle.) :
Pâte :
- 240 g de farine
- 40 cl d'eau
- 2 oeufs
- 1 càc de sel
- 1/2 càc de poivre
Garniture :
- 300 g de fruits de mer (ici mélange surgelé composé de moules, crevettes et calamars)
- 1 dizaine de tiges d'oignon vert (ou ciboule asiatique)
- huile neutre
Sauce :
- 3 càs de sauce soja
- 2 càs de vinaigre de riz
- 1 càc de sucre en poudre
- 1 càc d'huile de sésame
- 1 càc de graines de sésame
- 1 gousse d'ail pressée
- quelques rondelles d'oignon vert
- flocons de piment (facultatif)
Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
Si vos fruits de mer sont surgelés comme moi, plongez-les dans l'eau pour les décongeler. Égouttez bien et coupez-les si nécessaire.
Lavez les tiges d'oignon vert. Coupez-les si besoin.
Dans un saladier, mélangez farine, eau, sel et poivre. Ajoutez les oeufs battus et mélangez bien.
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle.
Placez quelques tiges d'oignon vert.
Ajoutez des fruits de mer.
Versez un peu de pâte à crêpe par-dessus.
Appuyez bien sur la garniture et poursuivez la cuisson 2-3 min. à feu moyen.
Retournez la crêpe (j'utilise une assiette), ajoutez un peu d'huile si nécessaire et poursuivez la cuisson 5 min. à feu doux.
Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Servez avec la sauce... bon appétit !
Miamm, encore une belle découverte ! Tu sais nous régaler !
RépondreSupprimerBises
Elle est très sympa cette recette ! Etant une inconditionnelle des crêpes, je suis sûre d'aimer cette version coréenne :)
RépondreSupprimerBon weekend,
Marie
Je préparerai d'ici peu une autre recette de crêpes salées... les ficelles picardes, tu connais ? Un délice ! Bises.
SupprimerÇa a l'air trop bon, avec les tiges de ciboule dedans ça fait vraiment envie!
RépondreSupprimerencore une superbe recette, j'adore venir chez toi :) merci et bisous
RépondreSupprimerBelle découverte pour moi
RépondreSupprimerÇa a l'air délicieux et original!!!!! :-)
RépondreSupprimerJe n'en ai mangé qu'une fois et j'en ai un souvenir fantastique !
RépondreSupprimerBelle soirée,
Gabrielle
une super recette exotique.
RépondreSupprimerUne belle découverte, les tiges de ciboules donnent surement un parfum à toute la galette, une recette bien originale comme souvent chez toi c'est ce que j'aime :)
RépondreSupprimerJe ne connaissais pas du tout c'est une belle découverte et un beau voyage culinaire...
RépondreSupprimerrhoo quand je vois les moules les yeux louchent j'adore ta recette elle m'a l'air vraiment appetissante une belle decouverte pour moi
RépondreSupprimergrosse bise
Une découverte bien appétissante et tellement simple. Belle journée
RépondreSupprimerune belle découverte gustative pour moi,bises,
RépondreSupprimerMiam! J'en ai fait il y a quelque temps suivant la recette de Sophie, tes photos me font saliver! Bisous.
RépondreSupprimerhumm quelle délicieuse découverte ! merci du partage ^_^
RépondreSupprimerVoilà une jolie découverte culinaire ! bonne journée !
RépondreSupprimerExcellentissime ! J'adore cette délicieuse et très gourmande recette, bravo ! Une belle journée, bisous
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