Poulet à la grecque et son riz citronné
dimanche 16 octobre 2016
Pour varier du poulet-frites du dimanche - ô combien délicieux ! - voici un poulet citronné "à la grecque" qui mettra du soleil dans vos assiettes, parfait avec l'arrivée de l'automne.
Un plat complet super pratique et incroyablement bon. Peu de préparation au préalable, enfournez et profitez du temps de cuisson pour faire une pause. Occupez-vous de vous ! Le riz cuit dans le jus de cuisson du poulet. Ajoutez à cela la légère acidité du citron... Résultat "waouh" :)
Servez accompagné de persil ciselé et rondelles de citron desséchées.
Poulet à la grecque et son riz citronné (inspiré de RecipeTin Eats)
Ingrédients (pour 4 pers.) :
Poulet et marinade :
- 4 morceaux de poulet (cuisses et hauts de cuisse)
- zeste d'1 citron finement râpé + 4 càs de jus de citron
- 4 gousses d'ail hachées
- 1 càs d'herbes de Provence
- 1 càc de sel
- 2 càs d'huile d'olive
Riz :
- 1 oignon coupé en dés
- 300 g de riz (thaï ici)
- 50 cl de bouillon de poulet
- 25 cl d'eau
- 10 cl de vin blanc
- 1 càs d'herbes de Provence
- 1 .5 càc de sel (1 càs de sauce soja pour moi)
- poivre
- 2 + 1 càs d'huile d'olive
- persil
Mélangez le poulet et la marinade. Laissez reposer 2h au frais.
A feu moyen, chauffez 1 càs d'huile d'olive dans une cocotte allant au four.
Placez le poulet sans sa marinade dans la cocotte, peau vers le bas.
Une fois la peau dorée, tournez les cuisses et poursuivrez la cuisson.
Retirez le poulet entièrement doré et réservez.
Jetez la graisse puis essuyez la cocotte à l'aide de papier essuie-tout.
(Si vous le désirez, desséchez quelques rondelles de citron dans la cocotte avant de poursuivre la recette).
Préchauffez le four à 180°C.
A feu moyen-élevé, chauffez 2 càs d'huile d'olive.
Ajoutez l'oignon et remuez quelques min. jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez le reste des ingrédients (riz, bouillon, eau, vin blanc, herbes de Provence, sel, poivre) et la marinade.
Portez le tout à ébullition, laissez mijoter 30 s.
Placez le poulet sur le dessus et couvrez la cocotte.
Enfournez 35 min.
Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que le riz soit cuit (env. 10 min.)
Sortez la cocotte du four et laissez reposer 5 à 10 min. avant de servir.
Parsemez de persil ciselé. C'est prêt !
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Je suis tout à fait partante pour ce voyage culinaire grec
RépondreSupprimerj'adore et je préfère ce plat au poulet-frit de dimanche :)
RépondreSupprimerc'est trop bon
bisous
Oh tes photos sont hyper appétissantes, ce poulet me fait ben envie!!
RépondreSupprimerAlors le poulet et moi c'est impossible tout comme pratiquement toute la volaille mais ta recette est très gourmande, avec une autre viande je me serais franchement régalée ! merci. Gros bisous
RépondreSupprimerVoilà qui est bien appétissant !
RépondreSupprimerJe ne suis pas encore passée à table; autant te dire que j'aurais aimé déguster ton plat sur le champ !
RépondreSupprimerBises
C'est décidé ... je m'invite pour ta prochaine recette ;)
RépondreSupprimercomme ca donne envie ton poulet citronné rhoooo j'en salive presque
RépondreSupprimergross bise
hummmm il à l'air fameux ce poulet, je note!!!! bisous
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup le poulet au citron et cuisiné comme cela, il doit être très gouteux!!!!
RépondreSupprimerbisous
Hum tu me donnes envie, c'est une superbe recette, cela doit être délicieux
RépondreSupprimerBises
un poulet bien savoureux tes photos donnent envies, bises
RépondreSupprimerQue des saveurs que j'adore ! Il me semble que j'ai déjà goûté un plat similaire... mais ce sont des souvenirs déjà bien lointains.
RépondreSupprimerBises
Gabrielle
Tu nous as préparé un plat qui fait voyager les papilles !
RépondreSupprimerJ'adore le poulet et là il a l'air super gourmand. J'adore.
RépondreSupprimerCe plat m'a l'air bien savoureux !
RépondreSupprimerQuelle belle recette, pleine de saveurs! J'adore ce genre de plats :)
RépondreSupprimerUne merveille !
RépondreSupprimerAh oui, je ne suis pas une fan du poulet, mais avec du citron c'est tout simplement divin !
RépondreSupprimerMagnifique... ça donne vraiment envie..!!!
RépondreSupprimeroh la la!! quel plat! j'adore! les voyages de gridelle
RépondreSupprimerLe riz qui cuit en même temps que le poulet, j'adooore ! Ce plat doit être très parfumé et le poulet tout tendre. Tout à fait le type de plat qui me plaît.
RépondreSupprimerUn plat fait pour moi
RépondreSupprimerJ adore
Bises