Oeuf en nuage

jeudi 22 février 2018

Oeuf en nuage
Le "cloud egg" est un oeuf au plat dont le blanc a été monté en neige. J'ai découvert ce joli nuage ensoleillé sur le blog de Marie, Notparisienne. Moi qui adore les oeufs, cette version aérienne m'avait d'ores et déjà conquise !

Dégustez cet oeuf en nuage accompagné d'un croque-monsieur, d'une salade de lentilles, d'un steak ou de saucisses... Ici, galette de pommes de terre-carottes et jambon cru.

Un grand merci Marie d'avoir nominé mon blog au "Blogger Recognition Award". Ne m'en veux pas, je manque de temps et n'ai pas donné suite à ce challenge. Oui, je suis une briseuse de chaîne... je suis le maillon faible, au revooooir ! J'ai réalisé cet oeuf en nuage pour me faire pardonner. Merci pour ce beau partage, tu nous offres du réconfort dans l'assiette :)

Pour apporter une dose de soleil supplémentaire, un peu de Beethoven en version cubaine où le piano se transforme en instrument à percussions. Incroyable et génialissime, voici Beethoven in Havana :





Cloud eggs

Ingrédients :
- 4 oeufs
- parmesan râpé
- persil ciselé
- sel, poivre

Séparez le blanc des jaunes d'oeufs : placez les blancs dans un saladier et les jaunes séparément dans 4 petits bols (les jaunes doivent être conservés intacts).

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et de poivre.
Incorporez délicatement du parmesan râpé et le persil ciselé.
Battez les blancs en neige.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez 4 monticules de blanc d'oeuf et creusez un puits.
Enfournez 3 min., four préchauffé à 225°C.
Formez 4 monticules de blanc d'oeuf.
Sortez la plaque, déposez un jaune d'oeuf dans chaque puits.
Déposez un jaune d'oeuf dans chaque puits.
Enfournez à nouveau 3-4 min.
Bon app' !
Oeuf en nuage ou cloud egg.
Oeuf en nuage ou cloud egg.
Oeuf en nuage ou cloud egg.

Commentaires

  1. Ce petit soleil est magnifique!!!
    bises

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    1. Coucou Christelle ! Un petit nuage ensoleillé dans l'assiette réchauffe les papilles :)

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  2. Je ne connaissais pas cette recette, je vais la faire et la gouter ^^

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  3. Comme cela fait envie, en plus c'est une très belle réussite
    Bravo et merci pour la recette
    Bisous et belle journée

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  4. Wahou j'adore quelle magnifique et gourmande idée. Cuba beaucoup de nostalgie. Une île ou j'ai eu le bonheur d'aller de nombreuses fois lorsque j'étais encore à Montréal. Un peuple magnifique et très attachant. Bisous

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    1. Je veux bien te croire, les Caraïbes me font rêver !

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  5. Wahou c'est sublime bravo
    Bonne journée
    bises

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  6. oh c'est tentant ça! découverte pour moi!!

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  7. Le visuel est vraiment bluffant. J'adore!

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  8. J'adore le visuel et je ne parle pas de la musique..... magnifique version ! Merci pour le partage

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  9. De jolies photos qui mettent bien en valeur cette recette. Pour moi aussi Cuba fait partie de très bons souvenirs de vacances. Bon WE Bises

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  10. Je suis assidument le blog de Marie et pourtant je suis passée à côté de ce plat ! Ce devait être parce que j'étais absente !! C'est vrai que c'est une idée vraiment extra ! Mais ton idée à toi de la présenter sur cette galette de légumes avec du jambon l'est tout autant !! Bravo à vous deux !! gros bisous

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    1. Cela change de l'oeuf au plat traditionnel ! Ma fille l'a un peu boudé, elle n'aime pas la texture "des îles flottantes" m'a-t-elle dit !

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  11. toujours des bonnes idées chez toi , j'adore c'est tellement bien réalisé, bravo
    merci aussi pour tes commentaires, t'es tellement généreuse

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  12. Une assiette qui fait terriblement envie. Avec la galette de pommes de terre et le jambon ca doit être top

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  13. excellente idée tellement gourmand j'adore
    bonne soirée

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  14. C'est terriblement joli visuellement, cela fait son petit effet... à tester cet oeuf en nuage! bon weekend

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    1. C'est tout simple à réaliser, parfait pour un brunch.

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  15. waaw j'adore l'idee je ne connaissais pas du tout le cloud egg
    bisous

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  16. Coucou!! Merci pour ce clin d’œil, j'avais trouvé cet œuf vraiment joli à ajouter sur un plat, comme tu le fais avec la galette de pommes de terres, c'est vraiment top!! Ne t'en fais pas pour le blogger recognition award, je n’ai jamais été très branchée chaînes, je l'ai faite surtout pour mettre à l'honneur les blogs que j’aime, mais sans espérer que la chaîne se poursuive! Que tu testes une de mes recettes me plaît bien plus ^^ bisous!!

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    1. Coucou Marie, cet oeuf est en effet esthétique ! Encore merci pour ton attention. Bises et bon WE :)

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  17. C'est une très belle réalisation et c'est vrai que cette recette nous fait penser à un nuage.
    Merci de nous en faire profiter.
    Bon week-end

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  18. Je ne connaissais pas et j'adore c'est trop joli

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  19. Que c'est beau !! Je ne connaissais absolument pas, mais j'ai bien envie d'y goûter maintenant, surtout sur une musique cubaine !! Nous sommes allés à Cuba il y a un an, j'ai adoré ! Très bon week-end

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  20. Quelle atypique et superbe présentation:je suis fan!! Merci pour cette chouette idée :)

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  21. J'ai déjà testé, c'est très sympa ...je parle de l'egg cloud, pas du piano version cubaine! ni aucune version d'ailleurs !
    Bises et bonne semaine !

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  22. Ce petit morceau de musique cubain me donne de la joie ce matin, merci ! Cet oeuf en nuage est tout mignon, cela change de la présentation des oeufs habituelle. Bien que je ne l'ai pas vu sur son blog, c'est dans la lignée des bonnes idées de Marie. Bonne semaine à toi !

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  23. J'ai essayé mais n'est pass obtenu un résultat aussi joli que toi ! Il faudra que je m'y retente ;) en tout cas on a beaucoup aimé le principe ! Bonne journée bises

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  24. Une idée recette toute sympa et chouette et une musique qui donne le sourire et la pêche de bon matin ... J'aime les deux. MERCI !!
    Bonne journée.

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  25. Étonnant cet œuf. Je ne connaissais pas du tout :-) ! C'est très original.

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  26. l'idée est top, je l'avais également repéré chez Marie. Ton assiette donne envie de passer à table...

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  27. jolie idée pour innover avec des oeufs..... je vais la tenter surtout avec des oeufs fermiers ... hum j'en salive d'avance....

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  28. les américains sont très friands de ce genre d'oeufs. J'aime bien présenté sur le rösti géant avec le jambon cru.
    au passage, j'adore la vidéo de bethoven !

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  29. Très jolie découverte : c'est appétissant !

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  30. Moi qui adore également les oeufs tu me régales les yeux là, mes papilles s’en retrouvent titillées... Et avec « Beethoven in Havana » en fond... mhummmmmm quel régal pour les oreilles, c’est tout le corps qui se retrouve titillé par ces percussions..!!! C’est presque de la gym que de visiter ton blog.. :)
    Bise

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  31. Moi aussi j'adore les oeufs, je craque devant ton petit nuage....miam....je me demande si j'ai encore le temps de le mettre sur ma table ce soir....je file en cuisine ! belle soirée

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