Praso = poireau, rizo = riz.
Poireau, oignon blanc, oignon vert et ail subliment ce riz pilaf. Bien que facultative dans la recette originale, la feta émiettée apporte un vrai plus. Ce fromage grec est synonyme de soleil à mon goût et sa douceur salée s'accorde parfaitement avec la saveur délicate du poireau. Arrosez l'ensemble de jus de citron... un régal sain et parfumé !
Nous avons dégusté ce prasorizo avec du poisson mais cette recette de saison se suffit à elle-même. A ajouter dans la rubrique "poireau" de Claudine :)
Riz aux poireaux à la grecque (Prasorizo πρασορυζο) de Greek Gourmand
Ingrédients (pour 4-6 pers.) :
- 3 gros poireaux
- 6 tiges d'oignon vert (ciboule)
- 1 oignon blanc
- 210 g de riz à grain long rincé
- 50 g de pignons de pin
- 3 càs de persil plat ciselé
- 4 gousses d'ail
- 1 càs d'origan séché
- 625 ml de bouillon de légumes
- sel, poivre noir
- huile d'olive
- feta (facultatif)
- graines de sésame (facultatif)
- citron (facultatif)
- 3 gros poireaux
- 6 tiges d'oignon vert (ciboule)
- 1 oignon blanc
- 210 g de riz à grain long rincé
- 50 g de pignons de pin
- 3 càs de persil plat ciselé
- 4 gousses d'ail
- 1 càs d'origan séché
- 625 ml de bouillon de légumes
- sel, poivre noir
- huile d'olive
- feta (facultatif)
- graines de sésame (facultatif)
- citron (facultatif)
Lavez les poireaux et tranchez-les en fines rondelles.
Lavez les oignons : ciselez les oignons verts, émincez l'oignon blanc.
Pelez et pressez l'ail.
Ciselez les feuilles de persil.
Lavez les oignons : ciselez les oignons verts, émincez l'oignon blanc.
Pelez et pressez l'ail.
Ciselez les feuilles de persil.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen.
Ajoutez les poireaux et les oignons, mélangez et couvrez 5 min. jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez ensuite le riz rincé et mélangez pendant 2 min.
Ajoutez les poireaux et les oignons, mélangez et couvrez 5 min. jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez ensuite le riz rincé et mélangez pendant 2 min.
Ajoutez l'ail pressé, les pignons et le persil. Mélangez et chauffez 1 min.
Mélangez, couvrez et laissez mijoter 20-25 min. à feu doux. Remuez de temps en temps.
Retirez du feu et réservez 10 min. à couvert.
Servez en ajoutant de la feta émiettée, des graines de sésame et un quartier de citron.
La Grèce est mon pays de coeur ou nous allons tous les ans quasiment avec mon homme et pour la première fois cette année mini pouce �� tu te doutes bien que je suis donc plus que conquise par ta recette ! Bonne journée bises !
RépondreSupprimerNous partons également en Grèce cet été ! J'ai tellement hâte que je suis déjà en mode feta et souvlaki :D
SupprimerHumm voilà qui doit être extra
RépondreSupprimerBonne journée
bises
Hum c'est très appétissant cela donne très envie
RépondreSupprimerBises et bon vendredi
tu as vraiment l'art de sortir des plats qui me plaisent et me donnent envie de faire à chaque fois. Une fois de plus je mets de côté .. Passe un bon week end bises Béa
RépondreSupprimerMerci pour ton gentil com Béa :) Ce riz parfumé fut une belle découverte ! Bises.
Supprimertrop bon ton plat!! ca me tente bien!!
RépondreSupprimerUn plat qui donne envie !
RépondreSupprimerVoilà une façon originale de cuisiner le poireau, je note !
RépondreSupprimerBises et bon week-end !
C'est vrai que le poireau en riz pilaf, je n'y avais jamais songé non plus !
SupprimerUn régal des yeux déjà, mes papilles frétillent !! Et en effet, il se suffit à lui-même .. Belle soirée
RépondreSupprimerLe plat se suffit à lui-même mais je suis très gourmande ^^
SupprimerAh ! oui je te crois sur parole la feta est un vrai plus dans ce plat ! C'est un joli plat auquel il me faudrait penser. Je le vois parfaitement bien l'été en accompagnement d'une viande plancha ! Il faut que je m'en souvienne ! merci marlyzen ! gros bisous
RépondreSupprimerEn accompagnement d'une plancha ou d'un barbecue ! Le jus de citron apporte également un plus à la recette.
Supprimerpardon, je ne t'ai même pas remerciée de l'avoir publié pour cuisinons de saison ! je vais trop vite et je deviens malpolie. merci beaucoup Marlyzen ! gros bisous
RépondreSupprimerJe t'en prie :) Bises.
SupprimerC'est un beau voyage culinaire que tu nous proposes,
RépondreSupprimermerci,
Oh que je suis contente de voir cette recette chez toi, je l'avais repérée sur ce blog qui offre tant de belles recettes et je vois que j'avais raison : c'est une magnifique recette. J'ai découvert la cuisine grecque grâce à mes tours du monde et c'est l'une de celles que je préfère ! Bonne soirée à toi
RépondreSupprimerJe ne connaissais pas du tout cette recette grecque, je pensais à tort que le poireau n'était pas vraiment courant dans leur cuisine !
SupprimerUn délice ce riz qui fait voyager les papilles. Bisous et belle soirée
RépondreSupprimerUn riz délicieusement assaisonné.
RépondreSupprimerun régal pour les papilles et les pupilles j'aime beaucoup ton plat
RépondreSupprimerbonne soirée
c'est vraiment du greek gourmand hi hi, j'adore ce simple, sain et si bon
RépondreSupprimerje devrais faire des plats comme ça plus souvent, merci c'est à tester
gros bisous
Oui, du greek gourmand :D C'est simple et délicieux. Bisous Cata.
SupprimerMhummmm... typiquement le genre de plat que j’affectionne...!!! En plus avec de la féta... carrément canon...!! (comme la quasi totalité de tes recettes tu me diras...) bon w.end ma belle..!! Ou « bonnes régalades » devrai-je dire... :)
RépondreSupprimerbises
Merci beaucoup et tu as raison car les recettes de ce blog sont cuisinées principalement les WE ! Alors bonnes régalades à toi aussi :) Bises.
Supprimerayayaye j'adore il faut que je te dise que j'adoooore le riz a toutes les sauces et cette version a la grecque a mettre dans mes favoris
RépondreSupprimerbisous
Cette recette a l'air absolument délicieuse! j'adore le poireau!! Je n'avais jamais entendu parler de ce plat, merci pour la découverte!
RépondreSupprimerQue d'excellents produits, ce doit être divin ! Simple et délicieux.
RépondreSupprimerBonjour,
RépondreSupprimerUne recette simple et qui donne envie. J’adore les poireaux et le riz. Très belle réalisation.
Très belle association de saveurs et l'ajout de feta, pour l'avoir déjà fait pour d'autres plats, je sais que c'est un délice ! Bonne semaine, bises
RépondreSupprimerJe ne connaissais pas du tout le prasorio, mais quand je vois ta recette, je sais déjà que je v ais adorer ça. Bisous
RépondreSupprimerje ne connaissais pas du tout et pour les mêmes raisons que la recette précédente j'adore à coup sûr!
RépondreSupprimerIl sent bon le soleil, la chaleur et la convivialité méditerranéenne ce plat!!!
RépondreSupprimerbises
Tout me plait dans ce plat ! une recette végétarienne qui se suffit à elle-même...une délicieuse idée.
RépondreSupprimerJ'avais croisé cette recette dans un vieux bouquin mais je n'avais jamais tenté... tu me donnes envie de tester :-)
RépondreSupprimerJe ne connaissais pas ce plat qui donne vraiment envie. C'est toujours agréable d'avoir un plat facile, de saison (mmmhhh le poireau) et qui se suffit à lui même, de côté.
RépondreSupprimerCa doit être très bon. J'applaudis l'idée d'ajouter de la feta que j'affectionne tout particulièrement
RépondreSupprimerOlalaaaaaaa ! Il doit être parfumé à souhait ton riz.
RépondreSupprimerQuel délice je mets ta recette tout de suite de côté! Bisous.
RépondreSupprimerCoucou Marlyse!
RépondreSupprimerIl est magnifique ton plat! Je prendrais bien une bonne assiette!
J’adore le riz pilaf avec des légumes. Et le poireau est un de mes légumes préférés!
Ca pourrait se faire aussi avec du boulghour, du quinoa ou autres céréales.
Gros bisous
Comme j'aime cette recette, étant végé j'adhère à fond et je garde cette recette sous le coude, merci et bonne journée
RépondreSupprimerLa gourmandise de Violette
Je refais cette recette pour une 2ème fois. C'est vraiment savoureux et permet de manger les poireaux (que je n'apprécie pas spécialement) de mon panier Amap
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