Salade de ravioles du Dauphiné

mardi 24 avril 2018

Salade de ravioles du Dauphiné
Suite à une escapade à Romans-sur-Isère, j'ai rapporté les fameuses ravioles du Dauphiné, ces carrés de pâte farcis au fromage et au persil. Je les cuisine généralement en gratin (avec des courgettes ou des épinards, mmmh) ou à l'eau tout simplement. Les voici aujourd'hui en salade, dorées à la poêle.

De la roquette, quelques tomates cerises, des lanières de jambon cru, des copeaux de parmesan et des noix pour le croquant. Cette assiette sent bon le soleil (je me suis inspirée d'une recette italienne) ! Une salade tiède, complète et colorée, la roquette cuite est excellente sans aucune amertume.

Je pars effectuer mon périple annuel dans le grand Ouest, je vous embrasse et à très bientôt :)


Salade de ravioles du Dauphiné
Ingrédients (pour 4 pers.) :
- env. 500 g de ravioles du Dauphiné (8 plaques)
- 150 g de roquette
- une vingtaine de tomates cerises
- 4 tranches de jambon cru (ou reste de poulet, bœuf, ...)
- 2 gousses d'ail
- cerneaux de noix
- copeaux de parmesan 
- huile d'olive
- sel, poivre

Lavez la roquette.
Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux et épépinez-les.
Coupez le jambon cru en lanières.
Concassez des noix.
Prélevez des copeaux de parmesan.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive avant d'y faire dorer les ravioles par petite quantité (je les congèle 1h auparavant afin de les détacher facilement). Réservez sur du papier absorbant.

Dans un wok, faites dorer l'ail pressée et la moitié de la roquette.
Ajoutez les tomates, salez légèrement, poivrez.
Hors du feu, ajoutez les ravioles cuites, le reste de roquette, le jambon cru en lanières, les noix et les copeaux de parmesan.
Mélangez bien et régalez-vous !
Salade de ravioles du Dauphiné
Salade de ravioles du Dauphiné

Commentaires

  1. j'aime ces petites ravioles et ainsi préparées elles sont bien mises en valeur, toutes croustillantes ça doit être un régal, bon séjour dans le sud ouest Demain je m'envole pour la Grèce bisous

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    1. Bon voyage en Grèce Béa ! J'y serai en juillet de mon côté :)

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  2. tes photos donnent envies une belle salade plein de saveurs et de couleurs
    bonne soirée

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  3. Ta salade de ravioles me plait beaucoup.

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  4. Oh voilà une salade que je fais souvent à la maison les ravioles c'est chez moi j'en ai donc toujours dans mon frigo
    Bonne journée
    bises

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    1. Tu as de la chance ! J'adore les ravioles (surtout en gratin quand même).

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  5. Une excellente salade avec tout ce que j'aime dedans.

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  6. Ta salade j'adore c'est tout ce qu j'aime hummmm. Bises

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  7. Hum comme ta salade me plait, elle doit être délicieuse avec ces bonnes ravioles
    Merci pour la recette et bon voyage
    Bises et belle journée

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  8. Je suis sortie de table il n'y a pas longtemps, tu me donnes envie d'y retourner, ta salade est superbe !! Bon voyage et à bientôt !

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    1. Cette salade est toute simple et vraiment goûteuse ! A bientôt Brigitte.

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  9. Une magnifique salade à déguster avec plaisir ! Bonne après-midi

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  10. je trouve ta salade extra gourmande je l'adore!

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  11. Superbe petite salade! J'adore les ravioles, je n'aurais pas pensé à les préparer en salade. Ca me plaît beaucoup! Bonne soirée

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    1. C'est une première pour moi aussi, je n'avais jamais préparé les ravioles ainsi.

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  12. Superbe salade, bravo tu nous mets en appétit chaque fois avec tes plats magnifiques
    Profites bien, moi je suis dans le Sud en Provence ☺
    Bisous

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    1. Alors tu n'es pas loin de moi Cata ! Je pars ce WE en direction de Nantes, la Bretagne, les Deux-Sèvres, etc. Bisous, à bientôt !

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  13. Elle me plait cette salade ... terriblement gourmande! bonne soirée

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  14. J'adore Yann Tiersen, je vais m'écouter ce morceau tiens :) c'est une super façon de servir des ravioles, j'y penserai quand j'ne aurai! bisous

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    1. Impossible de retrouver un morceau bien pêchu que j'adore (de Tiersen), du coup j'ai choisi cette comptine classique mais belle ! Bises Marie.

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  15. Ah ces petites ravioles, on adore ça à la maison ! Dans cette salade, elles sont bien appétissantes !

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  16. ayayaye c'est bon ça j'adore les salades et le fait d'ajouter les ravioles je trouve cela une tres bonne idée
    bisous

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    1. Une salade complète et nourrissante avec ces petites ravioles. A bientôt Samar !

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  17. Ta salade me plait bien !!
    Je te souhaite un bon jeudi. Bisous

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  18. Ohhh c'est dommage mais en Belgique je n'ai jamais eu l'occasion d'en voir de ces belles petites ravioles. Etant frontalière, je vais regarder en France et j'espère en trouver dans les différents commerces. Ta recette est tellement appétissante et aussi fraîche que les photos. C'est tout simplement magnifique... Tu ne serais pas par hasard photographe culinaire ? Tu as vraiment su trouver la bonne lumière.
    Bonne journée
    Bises

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    1. Merci Isabelle, bon courage pour ta recherche de ravioles (je te conseille d'en faire un gratin, c'est à tomber). Eh non, je ne suis pas photographe culinaire :) J'ai la chance d'habiter dans le sud, profitant ainsi d'une grande luminosité. Bises, à bientôt !

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  19. bonne idée de les faire en salade, en effet ça change des gratin!!!! bisous

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  20. Je m'inviterais volontiers pour le déjeuner ! J'aime ces salades pleines de couleurs et de saveurs ! Un régal aussi bien pour les yeux que pour les papilles ! Bonne journée bises

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  21. Ta salade est vraiment très gourmande; je me régalerais d'une telle salade! Gros bisous et bon w-end !

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  22. On aime beaucoup les ravioles. Ta salade doit être délicieuse

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  23. C'est le genre d'assiette qui me ravit totalement.

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  24. Wahou un joli bouquet bien garni et joliment coloré

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  25. C'est le genre de salade complète et gourmande que j'aime beaucoup,
    bises

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  26. Ce n'est pas la première fois que je vois ces raviolis en salades. Personnellement je les mange juste avec un trait de beurre fondu et un peu de parmesan, mais avec de la roquette déjà ça passe bien, alors pourquoi pas en salade ;)

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  27. C'est top! Tes photos donnent vraiment envie! Merci pour ce beau partage, bises

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  28. Coucou Marlyse !
    Ta salade me donne l'eau à la bouche! Que de bons ingrédients dedans.
    C'est complet, équilibré, bon et rapide!
    Bonne soirée Marlyse. Et bon mois de mai pour toi et ta famille.
    Gros bisous

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  29. Merci beaucoup pour tes commentaires. Bon week end sous le soleil

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  30. Coucou Marlyzen ! Contente de te retrouver toi et tes sacrés petits plats ! C'est une salade que j'apprécie aussi terriblement ! c'est bien bon avec ces petites ravioles et on a ainsi l'assurance d'avoir un plat excellent pour un soir il y a tout ce qu'il faut dedans !! Si j'ai bien compris tu vas par chez moi ? j'espère que tu auras beau temps... pas très gâtée en ce moment ! gros bisous

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  31. Quelle bonne idée les ravioles en salade, je note précieusement. biz

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  32. coucou Marlyse,
    une salade qui m'aurait fait plaisir a l'heure du dejeuner je me serais bien invite chez toi :)
    bon début de semaine
    bise

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  33. un petit mot, pour te dire que j'ai réalisé cette belle salade, c'était un régal en terme de gout. Par contre j'ai loupé mon visuel, je n'ai pas suivi ton conseil...honte à moi !! il fallait congeler les ravioles, et autant te dire que je me suis vautrée pour la découpe...mais le plus important c'est que nous nous sommes régalés. Je compte bien réparer ma bêtise et refaire cette délicieuse assiette.

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    1. Merci pour ton retour, tu me fais rire Marie, j'imagine que tu as du râler lorsqu'il a fallu détacher les ravioles bien collantes :) Le principal est le goût ! Bises.

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  34. Elle me plaît beaucoup cette recette
    Je t'invite à participer à mon défi dont le nouveau thème est Sublimez le gâteau au yaourt
    http://www.latabledeclara.fr/2018/05/appropriez-vous-la-recette-10.html
    Bonne soirée

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