Aubergines à la vinaigrette italienne

L'aubergine fait partie de mes légumes préférés alors j'en profite, cuisinant au maximum des produits de saison. Eh oui, encore une recette d'Isa ! J'ai plus de mille recettes à tester, il m'est difficile de choisir... Pour varier les plaisirs, voici des aubergines à déguster froides en entrée. Un régal que nous avons dévoré, merci Isabelle pour cette superbe recette :)