Croquettes de tomates à la grecque (Tomatokeftedes)

Retenons l'été et envolons-nous pour les Cyclades !

Spécialité de Santorin, les tomatokeftedes signifient littéralement "boulettes de tomates". Simples à réaliser, ces délicieuses petites croquettes de tomates parfumées à la menthe se mangent sans faim. Trempées dans du tzatziki, c'est encore meilleur :) Une recette permettant de s'évader au soleil...

Salade rafraîchissante : pastèque, concombre, feta, olives

Après cette pause estivale chargée où j'ai pu profiter des amis et de la famille, découvrir Lisbonne et y déguster le meilleur poulpe de ma vie, me déconnecter du net et me mettre en mode 'barbecue' malgré la (dure) reprise du taf, me voici de retour dans la blogosphère culinaire :) 

Tartare de saumon à la mangue, avocat et concombre

Ce tartare est une pure merveille !
Recette tirée du livre salé de Bernard ("Le grain de sel de Bernard"), je n'ai pas respecté les proportions souhaitant recycler mes restes de saumon cru suite à une séance "maki". J'ai simplement ajouté du concombre pour apporter un peu de croquant. Comme d'habitude avec Bernard, nous nous sommes plus que régalés !