La Tartane.... je ne peux être objective sur cette enseigne !
Pendant une année, j'ai vécu entre Paris la semaine et Toulon le week-end afin d'y rejoindre mon amoureux. La Tartane fait partie de notre construction, de nos premiers dîners, soirées d'été éclairés à la bougie, magie et bonheur éclaboussant, regards complices et intenses... Vivre d'amour et d'eau fraîche (et de Tartane)...
Stromboli, la pizza joliment tressée !
Bon, j'avoue, j'ai complètement modifié la recette originale... ce qui suit n'est en rien un stromboli.
A l'origine, le stromboli est composé de mozza, coppa, légumes et feuilles de basilic, le tout roulé dans une pâte à pizza. Je pense que la garniture peut cependant être variée à souhait.
J'adore le mélange lait de coco + épices. Petit goût d'exotisme, véritable soleil dans l'assiette.
Je me suis inspirée de la recette de Bernard du curry jaune de poulet en supprimant le côté pimenté. Notre fille de 5 ans 1/2 est pourtant fan de sriracha et de moutarde ! J'ai malgré tout mis de côté les piments rouges souhaitant concocter un plat familial pouvant convenir à chacun.
Ces petites rillettes remportent toujours un franc succès !
A déguster sur du pain frais ou à grignoter sur des croûtons dorés, j'aime également tremper des gressins dans ces délicieuses rillettes de la mer.
J'aime le mariage du nuoc-mâm avec le croquant des crudités, la fraîcheur de la menthe et les crevettes (plus ou moins) joliment alignées !
Je n'y mets ni porc, ni boeuf, ma recette est simple et assez rapide.
La confection des rouleaux de printemps reste un moment zen et "poétique" (si si !)...
