Galettes aux 5 céréales

dimanche 12 avril 2015

Galettes aux 5 céréales.

"Encore de la nourriture pour chevaux ?!" s'exclame mon Amoureux.
Eh oui, j'adore les céréales ! Au-delà des bienfaits reconnus des céréales complètes, j'aime leur saveur et leur croquant.

Après la salade de quinoa aux petits légumes, voici de délicieuses galettes aux flocons 5 céréales. Vous pouvez utiliser n'importe quel légume mais j'avoue avoir une préférence pour le duo carotte-oignon. Recette rapide, diététique et surtout délicieuse.

Galettes aux 5 céréales

Ingrédients :
- 130 g de flocons de 5 céréales (blé, orge, avoine, riz, seigle)
- 2-3 carottes râpées
- 1 oignon émincé
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- 70 g de gruyère râpé
- herbes fraîche (coriandre ici)
- sel, poivre
- huile d'olive

La recette est simple : mélangez tous les ingrédients (sauf l'huile) et laissez reposer 15 min, le temps que les céréales s'attendrissent avec le lait.
Carottes - oignons.
Galette aux céréales : mélangez tous les ingrédients.

Dans une poêle, faite chauffer de l'huile d'olive, formez un tas et appuyez afin de confectionner une galette. J'utilise une petite poêle pour faire des galettes individuelles mais vous pouvez en confectionner d'un plus grand diamètre.
Cuisson de la galette 5 céréales.

La galette est normalement dorée au bout d'une dizaine de min. Retournez-la à l'aide d'une assiette afin de la cuire de l'autre côté. Selon la puissance du feu, je vérifie régulièrement que rien ne crame !

J'accompagne les galettes avec une salade verte et une sauce pimentée. Bon appétit :)
Galettes aux 5 céréales.

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