dimanche 10 janvier 2016

Galette des rois bretonne

Galette des rois bretonne

Éternel débat à la maison en cette période de galette des rois : que va-t-on déguster ? Brioche aux fruits confits ou frangipane ? J'opte pour la frangipane, j'adore la crème d'amande. On me répond que c'est un truc de parisien et qu'ici dans le sud, c'est brioche des rois :) Ah... chauvinisme ! Résultat des courses : chaque année nous dégustons et frangipane et brioche !

Alors pour mettre tout le monde d'accord cette année, ce sera... une galette version bretonne. Une énorme galette bretonne avec une fève dedans :) Et c'est encore meilleur après une journée de repos. Cette recette m'a d'ailleurs fait penser à la galette charentaise à l'angélique confite... à tester l'année prochaine ?

Galette des rois bretonne (inspirée de odelices)

Ingrédients (pour un moule à tarte de 22 cm de diam.) :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre demi-sel ramolli
- 100 g de sucre
- 1 oeuf battu
- 1/2 paquet de levure
- 2 pincées de de sel
- un fond de verre d'eau tiède
- dorure : 1 jaune d'oeuf + càc d'eau
- 1 fève

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients sauf le jaune pour la dorure, ni la fève. Travaillez la pâte avec le bout des doigts. Pétrissez. C'est collant !
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients sauf le jaune pour la dorure, ni la fève.
Travaillez la pâte avec le bout des doigts.

Versez l'appareil dans un moule à tarte (22 cm de diam.) et enfoncez la fève.

Beurrez votre moule s'il n'est pas en silicone comme le mien.
Enfoncez la fève.

Dorez la galette à l'aide d'un pinceau.
Faites des croisillons avec une fourchette avant d'enfourner 30 min.
Dorez la galette à l'aide d'un pinceau.

Laissez refroidir... c'est prêt ! Simple, rapide, efficace, délicieux avec un bon café ! Vous pouvez parfumer la galette au rhum si vous le souhaitez.
Galette des rois bretonne
Galette des rois bretonne
Galette des rois bretonne

Commentaires

  1. J'aime la Bretagne et sa gastronomie et ne connaissais pas leur galette. Merci pour ca partage gourmand !!

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    1. Ça ressemble un peu au gâteau breton si tu veux (mais avec beaucoup moins d'oeufs).

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  2. merci pour cette version que je ne connaissais pas!

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  3. Elle a l'air terriblement gourmande cette galette!

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  4. Voici une galette qui me rappelle celles qui terminaient notre traditionnel repas d'Epiphanie lorsque j'étais enfant. Souvenirs, souvenirs !

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  5. Merci beaucoup pour tes gentils commentaires sur mon blog qui me permettent de découvrir aujourd'hui le tien avec grand plaisir. Tu fais un travail magnifique en cuisine et tes explications et photos sont très claires et bien faites. Super boulot ! Bravo à toi, je m'inscris tout de suite à ta news. Gros bisous

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  6. J'adore les galettes bretonnes. Et trouve ca pas mal en version des rois :)

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  7. Je ne connais pas du tout cette variante de la galette! ça a l'air troooop bon!

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  8. Magnifique cette galette des rois bretonne.. Je pense tester..!! Perso cette année j'ai fait un mix brioche-crème d'amandes, ça change et c'était pas mal..!
    Je découvre ce blog que j'aime beaucoup.. donc merci pour le commentaire, doublement..!

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  9. Magnifique cette galette ! Bien garnie et dorée à souhait :)

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  10. EN version galette des rois pourquoi pas cette galette bretonne. J'aime beaucoup l'idée. Belle journée

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