Galette des rois bretonne

Éternel débat à la maison en cette période de galette des rois : que va-t-on déguster ? Brioche aux fruits confits ou frangipane ? J'opte pour la frangipane, j'adore la crème d'amande. On me répond que c'est un truc de parisien et qu'ici dans le sud, c'est brioche des rois :) Ah... chauvinisme ! Résultat des courses : chaque année nous dégustons et frangipane et brioche !

Kipferl à la vanille de Christophe Felder

Petits sablés ultra vanillés, découvrez les "vanille kipferl" de Christophe Felder !

Patisserie d'origine autrichienne, le kipferl est selon notre ami wiki l'ancêtre du croissant. Euh... croissant uniquement par la forme ! Il s'agit ici d'une pâte sablée composée de farine, d'amande en poudre et de vanille (gousse de vanille et vanille liquide).