Navets au sucre

mardi 9 décembre 2014

Navets au sucre.

Après le succès du velouté de navet, voici une autre façon de cuisiner ce légume mal-aimé. L'aspect légèrement sucré va conquérir vos papilles et sublimer ce légume oublié ! Découvrez le navet au sucre. Recette simplissime.

J'ai une fois de plus combiné les recettes de Bernard et Marmiton en les modifiant à ma sauce. J'ai supprimé le beurre et ajouté un bouillon de volaille. Vous avez également la possibilité de remplacer le sucre par du miel. Un résultat étonnant, de délicieux navets fondants parfaits pour accompagner une volaille !

Navets au sucre

Ingrédients :
- 1 kg de navets
- 5 càs de sucre (cassonade pour moi)
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- cannelle en poudre
- huile d'olive

Épluchez les navets et coupez-les en gros cubes (pas en petits morceaux, sinon vous obtiendrez de la purée).

Dans une cocotte, déposez les navets avec un trait d'huile d'olive.
Ajoutez le sucre et mélangez.
Navets en gros cubes + cassonade.

Recouvrez d'eau, ajoutez le demi-cube de bouillon, un peu de cannelle et laissez cuire jusqu'à totale évaporation à feu moyen puis fort (environ 30 à 40 minutes).
Bouillon + cannelle.
Navets après évaporation du bouillon.

Une fois l'eau quasi évaporée, baissez le feu et laissez les navets s'imprégner du léger caramel. Bon appétit !
Navets au sucre.

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