Accompagnement sympa pour un barbecue, j'adore cuisiner l'aubergine de cette façon. La chair est fondante et parfumée à l'ail et aux herbes de Provence. Une recette légère et délicieuse pour les amateurs d'aubergine que nous sommes. La préparation est en plus très simple et rapide.
A la sortie du four, (
Aubergines au four
Ingrédients (pour 3 pers.) :
- 3 aubergines
- 4 gousses d'ail
- huile d'olive
- herbes de Provence
- sel, poivre
- parmesan râpé (facultatif)
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez les aubergines, retirez les extrêmités avant de les couper en deux.
Déposez-les dans un plat allant au four. Ajoutez un fond d'eau (important pour que les aubergines ne sèchent pas).
Épluchez l'ail et coupez les gousses en tranches.
Faites des entailles dans la chair des aubergines, coincez les tranches d'ail dans les fentes.
Versez un filet d'huile d'olive sur chaque aubergine.
Salez, poivrez, saupoudrez d'herbes de Provence (soyez généreux).
Enfournez pendant 45-50 min environ. Les aubergines doivent être dorées et la chair fondante. J'ajoute du parmesan râpé à la sortie du four.
C'est prêt ! Mangez votre barque à la cuillère :) La chair est parfaite et fondante.
Ca donne envie !
RépondreSupprimerSouhaites-tu participer à un concours pour remporter un lot de 200€ ?
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Bonne soirée
Salut Radis Rose,
SupprimerMerci pour le concours mais je suis + salée que sucrée :)
Depuis que j'ai testé les aubergines au four au curry, j'adore ce mode de cuisson et suis réconciliée avec ce légume et tes aubergines me font drôlement envie !
RépondreSupprimerL'aubergine souffre d'une mauvaise réputation à tort (amertume, chair spongieuse...). Contente que tu apprécies ce merveilleux légume violet (ou blanc) !
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