Chaque vendredi, mon conjoint fait le marché et nous rapporte de bons fruits et légumes des paysans environ ("pensez global, mangez local"). Des légumes difformes au goût et saveur prononcés. Pas comme les légumes de grandes surfaces passés aux rayons... beaux et calibrés, certes, mais sans goût.
Et comme chaque vendredi, il m'offre un superbe bouquet (
Blancs de poulet vapeur à la salsa verde
Ingrédients (pour 4 pers.):
- 4 blancs de poulet
- 3 càs de persil plat ciselé
- 3 càs de câpres
- 1 gousse d'ail pressée
- 3 càs d'huile d'olive
- 2 càs de jus de citron
Commençons par cuire les blancs de poulet à la vapeur pendant une vingtaine de minutes. Pendant ce temps, préparez la salsa verde.
Mélangez persil, câpres, ail, huile d'olive et jus de citron.
Une fois les blancs de poulet cuits, arrosez de sauce verte ! Tout simplement. Comme accompagnement, j'ai opté pour un riz blanc, carottes, oignons avec un filet de sauce soja. On aime la légère amertume du citron relevant les herbes et condiments. Bon appétit !
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