Blancs de poulet vapeur à la salsa verde

dimanche 5 octobre 2014


Chaque vendredi, mon conjoint fait le marché et nous rapporte de bons fruits et légumes des paysans environ ("pensez global, mangez local"). Des légumes difformes au goût et saveur prononcés. Pas comme les légumes de grandes surfaces passés aux rayons... beaux et calibrés, certes, mais sans goût.

Et comme chaque vendredi, il m'offre un superbe bouquet (de fleurs) de persil rustique ! Je vous propose ainsi une salsa verde, composée de persil plat, câpres et ail.

Blancs de poulet vapeur à la salsa verde 

Ingrédients (pour 4 pers.):
- 4 blancs de poulet
- 3 càs de persil plat ciselé
- 3 càs de câpres
- 1 gousse d'ail pressée
- 3 càs d'huile d'olive
- 2 càs de jus de citron

Commençons par cuire les blancs de poulet à la vapeur pendant une vingtaine de minutes. Pendant ce temps, préparez la salsa verde.

Mélangez persil, câpres, ail, huile d'olive et jus de citron.


Une fois les blancs de poulet cuits, arrosez de sauce verte ! Tout simplement. Comme accompagnement, j'ai opté pour un riz blanc, carottes, oignons avec un filet de sauce soja. On aime la légère amertume du citron relevant les herbes et condiments. Bon appétit !

Publier un commentaire

Back to Top