Poivrons farcis au porc et aux crevettes

mercredi 29 octobre 2014

Poivrons farcis au porc et aux crevettes

Dans la cuisine asiatique, le savoureux mélange porc-crevette est très fréquent. 
Cette combinaison exquise entre terre et mer va nous servir à farcir des poivrons de toutes les couleurs.

La farce qui suit est riche en ail, oignon et gingembre au plus grand plaisir de nos papilles ! Elle s'accorde parfaitement avec la chair légèrement sucrée du poivron. Cette farce peut également convenir pour réaliser des courgettes ou des aubergines farcies mais le temps de cuisson sera différent.

Poivrons farcis au porc et aux crevettes

Ingrédients (pour 4 à 6 pers. selon la taille des poivrons) :
- 4 à 6 poivrons de différentes couleurs


Farce :
- 200 g de porc haché
- 200 g de crevettes crues décortiquées et coupées en gros morceaux
- 3 gousses d'ail pressées
- ciboule chinoise ou tiges vertes d'un oignon nouveau
- 1 oignon finement haché
- 2 càs de gingembre frais haché
- 2 càs de nuoc-mâm pur
- 2 càc de sucre
- 1 càs d'huile de sésame

Mélangez les ingrédients de la farce dans un saladier.

Mélangez tous les ingrédients de la farce porc-crevettes.

Coupez le chapeau des poivrons et videz-les. Remplissez-les de farce.

Remplissez les poivrons de farce porc-crevettes.

Dans un plat légèrement huilé, déposez les poivrons.

Enfournez à 180°C (four préchauffé) pendant 45 minutes environ, jusqu’à ce que les poivrons soient bien tendres.

A servir
avec quelques feuilles de salade... et un riz à la vapeur évidemment !
Poivrons farcis au porc et aux crevettes

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