Dans la cuisine asiatique, le savoureux mélange porc-crevette est très fréquent. Cette combinaison exquise entre terre et mer va nous servir à farcir des poivrons de toutes les couleurs.
La farce qui suit est riche en ail, oignon et gingembre au plus grand plaisir de nos papilles ! Elle s'accorde parfaitement avec la chair légèrement sucrée du poivron. Cette farce peut également convenir pour réaliser des courgettes ou des aubergines farcies mais le temps de cuisson sera différent.
Poivrons farcis au porc et aux crevettes
Ingrédients (pour 4 à 6 pers. selon la taille des poivrons) :
- 4 à 6 poivrons de différentes couleurs
Farce :
- 200 g de porc haché
- 200 g de crevettes crues décortiquées et coupées en gros morceaux
- 3 gousses d'ail pressées
- ciboule chinoise ou tiges vertes d'un oignon nouveau
- 1 oignon finement haché
- 2 càs de gingembre frais haché
- 2 càs de nuoc-mâm pur
- 2 càc de sucre
- 1 càs d'huile de sésame
Mélangez les ingrédients de la farce dans un saladier.
Coupez le chapeau des poivrons et videz-les. Remplissez-les de farce.
Dans un plat légèrement huilé, déposez les poivrons.
Enfournez à 180°C (four préchauffé) pendant 45 minutes environ, jusqu’à ce que les poivrons soient bien tendres.
A servir avec quelques feuilles de salade... et un riz à la vapeur évidemment !
Enregistrer un commentaire