La pogne de Romans

samedi 4 octobre 2014


Ma belle-soeur habite près de Romans-sur-Isère dans la Drôme. Lors d'un de ses passages à la maison, elle nous a apporté une magnifique pogne... Une quoi ? Une POGNE ! Je connaissais Romans pour ses ravioles. Alors la pogne, quésaco ? Il s'agit d'une brioche en forme de couronne. Selon Wiki, elle n’était confectionnée que pour Pâques et sa fabrication remonte au Moyen Âge.


La différence avec une gâche vendéenne : la pogne ne contient pas de crème fraîche et surtout, elle est parfumée à la fleur l'oranger.

Délicieuse brioche à déguster au petit déjeuner ou au goûter !

Visitez le site de la boulangerie Pascalis, un des meilleurs fabricants de pognes (entreprise familiale depuis 1892). La famille Pascalis a même ouvert le musée de la pogne !

(En faisant quelques recherches, j'apprends également que Romans est connu pour ses lunettes... le délicieux gâteau sablé ovale à la confiture. Décidement, la gastronomie de Romans me plait bien !)

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