Tarte au chocolat version express

mardi 24 février 2015

Tarte au chocolat express (Cyril Lignac)

"Maman, on a du chocolat ?", me demande notre petite gourmande.
A part une tablette de choco pâtissier, nous n'avons plus de petits chocolats ou autres papillotes avec pétards dans les placards. Voici donc une recette de tarte au chocolat tirée du livre "Oui Chef !"
Oui Chef ! Préface par C. Lignac.

Une tarte bien chocolatée comme je les aime et surtout très rapide à préparer. Je diminue les doses de chocolat et de sucre. Faute d'ingrédient, j'ai remplacé la pâte brisée par une pâte feuilletée. J'aurais aimé avoir un moule plus petit pour obtenir une tarte plus épaisse et plus gourmande :) La prochaine fois, je testerai cette recette en version mini-tartelettes avec une pâte brisée.

Tarte au chocolat (recette de "Oui Chef !" allégée) 

 Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 50 g de sucre en poudre (cassonade pour moi)
- 30 cl de crème liquide
- 1 œuf


Déroulez la pâte dans un moule à tarte (conservez le papier sulfurisé pour éviter qu'elle ne colle). Piquez-la.


Il faut cuire à blanc le fond de tarte pendant 10 min à 180°C (four préchauffé).

Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche liquide jusqu'à ébullition.

Hors du feu, ajoutez le chocolat en petits morceaux. Mélangez jusqu’à ce que la crème soit lisse.

Ajoutez l’œuf et le sucre. Mélangez à nouveau.

Versez le chocolat sur la pâte feuilletée et enfournez pendant 20 min à 160°.

Une fois la tarte refroidie, conservez-la au réfrigérateur au moins 1h. Puis régalez-vous !

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