Cuire des asperges au four, il fallait y penser !
Cette cuisson est vraiment pratique : inutile de blanchir les asperges au préalable, enfournez plus ou moins longtemps si vous les préférez craquantes ou fondantes. Les rondelles de citron ressortent confites, mmmh un délice.
Cette recette d'asperges rôties nous vient de Samar (Mes inspirations culinaires), reprise également par Delphine (Oh la gourmande) qui avait parfumé les siennes au thym. Romarin du jardin ici, j'ai cuit simultanément un dos de cabillaud pour un plat complet.
Merci pour cette belle idée, méthode de cuisson validée :) Simple, rapide et originale.
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"They say an end can be a start..."
Asperges rôties au citron
Ingrédients :
- 1 botte d'asperges vertes (350 g environ)
- 1 gousse d'ail pressée
- 1 citron coupé en fines rondelles
- 1 branche de romarin frais
- 4 càs d'huile d'olive
- copeaux de parmesan
- sel, poivre
- 1 dos de cabillaud
Préchauffez le four à 180°C.
Rincez les asperges, coupez les bouts sur une longueur de 3 à 4 cm selon leur état.
Arrosez d'huile d'olive, parsemez d'ail et de romarin moulu.
Salez (fleur de sel ici), poivrez.
A la sortie du four, parsemez les asperges de copeaux de parmesan et servez en arrosant de jus de citron.
Une belle manière de savourer les bonnes asperges de saison ;-)
RépondreSupprimerSi simple et si bon, j'aime!
RépondreSupprimerMerci pour le clin d’œil, cela me fait plaisir je te pique une photo
RépondreSupprimerBisous et belle soirée
Merveilleusement gourmandes ces asperges :)
RépondreSupprimerUn vrai délice cette recette et le poisson est divinement sublimé par ces asperges rôties. Bisous et belle soirée
RépondreSupprimeroui c'est vrai que c'est une très originale idée, superbes tes asperges
RépondreSupprimergros bisous
merci pour cette recette !!
RépondreSupprimerJe te souhaite un bon mercredi. Bisous
En effet, cette cuisson au four est bien pratique. Je me retrouve un peu dans cette recette car comme toi j'aime bien cuire un légume ou des pommes de terre dans le four et d'y ajouter soit une viande ou un poisson. C'est plus économique et pratique aussi. Ton idée de cuire le tout en même temps te donne effectivement un beau repas...
RépondreSupprimerBisous Marlyze
HUMM TES ASPERGES SONT A CROQUER
RépondreSupprimerUne belle idée pour profiter pleinement des saveurs de ce légume tout en le sublimant ! Bonne journée bises
RépondreSupprimeroriginale comme saveur!!
RépondreSupprimerbonne journée
Miam à la fleur de sel en plus ��
RépondreSupprimera essayer ! en effet une cuisson peu commune pour les asperges qui profitent des saveurs, pour un petit goût citronné, j'aime beaucoup l'idée.
RépondreSupprimerMiam voilà une très belle façon de cuisiner les asperges. Cela doit être extra
RépondreSupprimerBonne journée
bises
coucou Marlyse
RépondreSupprimermille merci pour le clin d'oeil et la confiance j'adore la cuisson au four les légumes gardent leur croustillant
bisous
Simple et délicieux ! Je n'ai pas mangé beaucoup d'asperges mais à chaque fois je m'en délecte !
RépondreSupprimerTous les légumes sont un vrai régal lorsqu'ils sont cuits au four ! c'est d'ailleurs comme cela que je me suis mise à adorer le fenouil ! Je n'ai jamais essayé toutefois les asperges étant donné qu'elle me plaise dans tellement de recettes et que je fais plus souvent des blanches que des vertes, mais c'est à tenter ! j'ai beau en faire toutes les semaines depuis qu'elles ont pointé leur bout du nez et on arrive bientôt à leur fin ! je pars en vacances à la fin de la semaine et je ne suis pas sûre du tout que j'en trouve en revenant !! Merci marlyzen ! gros bisous
RépondreSupprimerCette cuisson doit bien faire ressortir la saveur de ces asperges pour moi je le aimerai croquantes et avec une touche de parmesan fondant oh oh le régal bisous
RépondreSupprimerHuum très belle recette !
RépondreSupprimerJ'adore
Bises
Je les cuisine souvent dans une poêle à feu doux ; c'est excellent ! J'imagine que le résultat est le même avec une cuisson au four que je vais vite tester. Bonne journée
RépondreSupprimerDe très beaux parfums pour ces asperges ! La cuisson au four concentre les saveurs alors j'imagine le régal que doit être ce plat ! Bises
RépondreSupprimerC'est en effet une savoureuse manière de préparer les asperges! J'aurais bien testé si j'avais trouvé des asperges sur mon île! Et puis tes photos me font chavirer les papilles comme les pupilles! Merci pour ce beau partage Marlyse! Bises
RépondreSupprimerC'est un plat qui met en valeur les asperges, pour accompagner le dos de cabillaud c'et une très bonne idée
RépondreSupprimerUne cuisson qui doit concentrer les saveurs ! Bises
RépondreSupprimerta photo invite à la gourmandise!
RépondreSupprimerJ'aime lorsque c'est revisité ! Une version qui me plait, c'est certain !
RépondreSupprimerC'est vrai que c'est une belle idée cette cuisson au four. La cuisson rapide sautée à la poêle donne aussi de bon résultat, bien meilleure que des asperges bouillies et pleines d'eau !
RépondreSupprimerJ'ai fais une recette a peu pres semblable a Paques mais avec de l'orange et de l'estragon. La petite famille a adoré
RépondreSupprimerC'est une super façon de préparer les asperges je trouve! ça change et c'est pas prise de tête, bref, c'est top ^^
RépondreSupprimerUne très belle idée de recette! Tu me donnes faim et c'est trop tôt! Gros bisous
RépondreSupprimerHeureusement qu’il y a des images... car j’étais trop occupée à chanter (faux évidemment...) pour bien lire tes notes pour la recette... qu’est-ce que j’ai pu l'écouter ce groupe...!!! Non, c’est pas « un vieux » groupe... ça date d’il y a quoi... deux ans pas plus... Non j’ai pas oublié de zéro... non non... Merci pour ce joli moment... Bisous
RépondreSupprimerNon non, tu n'as pas oublié de zéro (2001 quand même...!)
SupprimerSuper recette ! Je l'ai mise de côté et il me tarde de l'essayer !
RépondreSupprimerSimplicité et qualité. J'adore :-) !!!
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