Galettes d'huîtres à la coréenne (Gul Jeon)

Saveur unique, véritable concentré marin, j'ai appris à apprécier les huîtres sur le tard, crues ou cuites au four. Cette recette coréenne m'a ainsi séduite et intriguée à la fois : des huîtres... en galettes ! "gul" = "huître" et "jeon" = "galette". Allons tester ces guljeon !