Maki fleuri

Encore une superbe présentation signée Afamily (j'avais découvert la couronne de knack sur ce même site), voici un maki en forme de fleur.

Riz à la tomate

Le riz à l'espagnole (je posterai la recette une autre fois) est le seul riz que je ne prépare pas au rice-cooker. Je me suis inspirée de cette cuisson pilaf pour faire un riz à la tomate, parfait accompagnement des croquettes de morue.
Recette de tous les jours qui change de l'éternel riz blanc à la vapeur !

Croquettes de morue (pastéis de bacalhau)

Spécialité portugaise, les pastéis de bacalhau sont de délicieuses croquettes de morue et de pommes de terre. Un plat à déguster chaud, tiède ou froid, à l'apéro ou en salade.

Panisse

Ceci n'est pas du poisson pané !
Spécialité provençale à base de farine de pois chiche, j'ai découvert la panisse en m'installant dans le Var. Quel régal ! Tout comme la polenta, la panisse est simple à préparer et peut se manger comme accompagnement, en sauce ou en salade.

Tatin d'oignons caramélisés au fromage de chèvre

Il me restait de la confiture d'oignons suite à mes roses de boudin blanc.
Voici une recette toute simple de tarte tatin sucrée-salée à servir en entrée ou lors d'un apéro dinatoire par exemple.