Soupe de lentilles au thon

Les saints de glace existent-ils vraiment ?
Je ne fais que râler après cette météo folle... mais cela ne m'a pas empêchée de planter des graines de cornichon :) J'espère vous partager mes premiers cornichons au vinaigre avant la fin de l'été.

En attendant le retour de la chaleur, voici une soupe de lentilles goûteuse et réconfortante.

Tataki de thon, carpaccio de courgette et salicornes sautées

Après le tataki de boeuf, voici une version au thon fraîchement pêché qui ravira les amateurs de poisson entre cru et cuit.

Tartare de thon rouge à l'asiatique

Parfumé au gingembre, ce tartare de thon s'est délicatement imprégné d'une marinade aux saveurs asiatiques : sauce d'huître, sauce aux prunes et huile de sésame. Un mets raffiné qui se mange très frais !

Tartare de thon aux litchis

Frais et sucré-salé, ce tartare aux notes acidulées est un petit délice assez rapide à réaliser. Une assiette fraiche et légère, un petit poisson cru revisité à l'asiatique : litchi, gingembre, coriandre, citron vert, sriracha, huile de sésame... toutes les saveurs que nous apprécions :)

Salade de carottes au thon

Avec le retour du soleil, j'avais envie d'une salade fraîche et colorée... et surtout rapide à faire ! Envie de bain de soleil, de sieste et de bouquin plutôt que de rester en cuisine.