Poisson à la vietnamienne (cá kho tộ)

Cette marmite de poisson au caramel appelée "cá kho tộ" est un plat populaire d'origine vietnamienne. L'ajout de poitrine de porc peut paraitre étrange mais apporte une touche originale et délicieuse à ce plat sucré-salé.

Poulet à la mexicaine au four

Partons au Mexique avec ce délicieux poulet !
J'adore le concept de "one pot" : placez tous les ingrédients dans un seul plat et hop, repas exquis et équilibré à la clé :)

Porc à la taïwanaise (Lu rou fan)

Ce plat taïwanais appelé "lǔ ròu fàn" signifie "porc braisé sur riz".

Le porc est braisé à la sauce soja, cinq épices, échalotes frites, ail... Il a ici mijoté pendant 1h30 à feu doux. La viande est d'une tendresse ! Et délicatement parfumée. Il faut normalement couper le porc en allumettes mais je l'ai mixé pour aller plus vite. 

Galette des rois bretonne

Éternel débat à la maison en cette période de galette des rois : que va-t-on déguster ? Brioche aux fruits confits ou frangipane ? J'opte pour la frangipane, j'adore la crème d'amande. On me répond que c'est un truc de parisien et qu'ici dans le sud, c'est brioche des rois :) Ah... chauvinisme ! Résultat des courses : chaque année nous dégustons et frangipane et brioche !

Encornets farcis au riz et aux légumes

Une très belle année 2016 à toutes et à tous ! Remplie de rire, de petits bonheurs... et de kilocalories :) Pour bien commencer l'année, un peu de mollusque dans nos assiettes...