La recette qui suit est inspirée du risotto de Piment Oiseau. Je fus intriguée par sa cuisson au four ! Habituée au rice-cooker, je ne fais quasiment jamais de risotto n'ayant ni l'envie ni la patience de passer mon temps en cuisine à attendre que le riz absorbe le bouillon louche par louche. Mais là, il suffit de verser le tout dans un plat et d'enfourner...
Le mi xao est un délicieux plat complet et parfumé composé de nouilles frites et généralement de fruits de mer, viandes et légumes sautés en sauce. J'ai toujours adoré ce plat pour le côté croquant du lit de pâtes, la sauce qui enrobe le tout, attendrissant une partie des nouilles au fur et à mesure de la dégustation... hummm !
Une tarte salée pour un repas complet et haut en couleur !
Jolie recette dénichée sur le site de l'atelier des chefs, cette tourte dite "milanaise" est graphiquement intéressante. Ses étages colorés sont composés d'omelette, épinards, jambon, fromage et poivrons. (Après recherche, ce plat n'est pas du tout italien mais serait une invention française... Dommage, j'imaginais bien une "torta alla milanese" !)
Petits sablés ultra vanillés, découvrez les "vanille kipferl" de Christophe Felder !
Patisserie d'origine autrichienne, le kipferl est selon notre ami wiki l'ancêtre du croissant. Euh... croissant uniquement par la forme ! Il s'agit ici d'une pâte sablée composée de farine, d'amande en poudre et de vanille (gousse de vanille et vanille liquide).
Boules de riz panées ou comment recycler mes restes de riz !
Je fais toujours trop de riz. J'en ai régulièrement un fond qui traine dans le frigo que je recycle en riz sauté aux légumes. Mais cette fois-ci, j'ai voulu confectionner des sortes d'arancini avec du riz thaï et du panko (chapelure japonaise
disponible en épicerie asiatique).
