Parce que l'automne est bien installé, voici la recette d'une délicieuse soupe espagnole qui réchauffe ! On peut y ajouter les légumes de son choix (carottes, pommes de terre, pois chiche, etc.)
Une soupe savoureuse, nourrissante, réconfortante... et surtout très simple à préparer. La photo ne met pas ce délicieux ragoût en valeur, dommage !
Soupe de lentilles au chorizo
Ingrédients (pour 4 pers.) :
- 250 g de lentilles sèches
- 1 chorizo doux ou fort
- 2 tomates (1 conserve de tomates concassées pour moi)
- 1 branche de céleri
- 1 poivron vert
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail pressées
- 1 càc de piment doux en poudre (ou paprika)
- 1 càc de curcuma
- 1,5 L de bouillon de volaille
- huile d'olive
- sel, poivre
Hachez les oignons, tomates et poivron en assez gros morceaux.
Émincez le céleri.
Dans une cocotte, faites revenir l'ail, les oignons, poivron et céleri dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez les lentilles et les tomates.
Ajoutez le bouillon de volaille (bouillant si possible) et les épices. Mélangez et laissez mijoter pendant 30 minutes à feu moyen.
Coupez le chorizo en rondelles (j'enlève la peau). Ajoutez-les à la cocotte et laissez cuire 10 minutes supplémentaires. Si la soupe est trop épaisse, rajoutez de l'eau.
Rectifiez l'assaisonnement : c'est prêt !
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