L'oignon cru, grillé, confit, caramélisé, frit... J'en ajoute quasiment partout !
Je suis par conséquent une grande fan de la tarte à l'oignon. J'ai mixé ces deux recettes pour confectionner une tarte à mon goût, c'est-à-dire sans beurre mais avec l'ajout de sucre (je m'éloigne de la "vraie recette", j'ai également rajouté des lardons) :
- http://www.lacuisinedebernard.com/2010/07/la-tarte-loignon.html
- http://www.marmiton.org/recettes/recette_tarte-a-l-oignon_28444.aspx
Je n'ai pas
Tarte à l'oignon
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte brisée
- 1 kg d'oignons
- 20 g de sucre
- 3 œufs
- 20 cl de crème liquide
- lardons fumés
- huile d'olive
- sel, poivre
Épluchez les oignons (pleurez beaucoup !!) puis émincez-les.
Dans une sauteuse, versez les oignons dans un fond d'huile d'olive.
Laissez "compoter" 15-20 min en remuant régulièrement (les oignons ne doivent pas colorer).
Ajoutez le sel, le poivre, le sucre et les lardons. Bien mélanger.
Préchauffez le four à 210°C.
Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème, sel et poivre.
Ajoutez les oignons cuits.
Déroulez la pâte brisée et foncez un moule à tarte.
Versez la préparation et enfournez pendant 30-40 min. selon votre four.
Bon appétit !
Enregistrer un commentaire