Tarte à l'oignon

dimanche 30 novembre 2014

Tarte à l'oignon.
J'adore l'oignon, sous toutes ses formes.
L'oignon cru, grillé, confit, caramélisé, frit... J'en ajoute quasiment partout !

Je suis par conséquent une grande fan de la tarte à l'oignon. J'ai mixé ces deux recettes pour confectionner une tarte à mon goût, c'est-à-dire sans beurre mais avec l'ajout de sucre (je m'éloigne de la "vraie recette", j'ai également rajouté des lardons) :
- http://www.lacuisinedebernard.com/2010/07/la-tarte-loignon.html
- http://www.marmiton.org/recettes/recette_tarte-a-l-oignon_28444.aspx 

Je n'ai pas le courage le temps de faire la pâte moi-même mais le résultat est malgré tout réussi et plait à toute la famille. A déguster en entrée ou comme plat principal.

Tarte à l'oignon

Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte brisée
- 1 kg d'oignons
- 20 g de sucre
- 3 œufs
- 20 cl de crème liquide

- lardons fumés
- huile d'olive
- sel, poivre

Épluchez les oignons (pleurez beaucoup !!) puis émincez-les.
1 kg d'oignons.
Oignons épluchés et émincés.

Dans une sauteuse, versez les oignons dans un fond d'huile d'olive. 
Laissez "compoter" 15-20 min en remuant régulièrement (les oignons ne doivent pas colorer).

Ajoutez le sel, le poivre, le sucre et les lardons. Bien mélanger.

Préchauffez le four à 210°C.

Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème, sel et poivre.

Ajoutez les oignons cuits.

Déroulez la pâte brisée et foncez un moule à tarte.
Versez la préparation et enfournez pendant 30-40 min. selon votre four.
Tarte à l'oignon avant cuisson.
Tarte à l'oignon après cuisson.

Bon appétit !

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