Oignon vert, oignon nouveau, oignon frais, ciboule ou cébette, qu'importe l'appellation, j'en ai souvent une botte à la maison ! A consommer crues, les tiges sont autant décoratives que délicieuses.
Voici une salade toute simple : tiges d'oignon finement émincées mélangées à une vinaigrette à la coréenne. Je remplace le "gochugaru" - piment en poudre coréen - par un piment plus doux. Un petit délice sain, frais et très goûteux. En Corée, le "pa muchim" est servi avec des grillades ou des fruits de mer.
Salade d'oignons verts épicés à la coréenne "Pa muchim" (My Korean Kitchen)
Ingrédients (pour 3 pers.) :
- 70 g de tiges d'oignon vert
- 2 càs de sauce soja (kikkoman pour moi)
- 2 càs de vinaigre blanc (j'utilise du vinaigre de cidre)
- 1 càs de sucre
- 1 càs d'huile de sésame
- 1 càs de graines de sésame
- 1 càc d'ail haché
- 2 càc de piment en poudre (au goût)
Coupez les tiges d'oignon vert en julienne. Rincez-les à plusieurs reprises.
Placez-les 30 min. dans un saladier d'eau glacée. Les tiges vont légèrement "boucler".
Égouttez, séchez et réservez.
Dans un bol, mélangez le reste des ingrédients.
Dans un saladier, versez la sauce sur les tiges et malaxez légèrement (à l'aide d'un gant si vous utilisez du gochugaru).
C'est déjà prêt ! Servez et régalez-vous :)
Salade d'oignons verts épicés à la coréenne (Pa muchim)
dimanche 15 mai 2016
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ça ça plairait à ma maman!!
RépondreSupprimerComme d'habitude, j'adore, je suis amoureuse de tes recettes en fait ^^
RépondreSupprimerHum originale cette recette, je n'ai jamais pensé à utiliser mes tiges d'oignons
RépondreSupprimerMerci pour l'idée
Bises et bon lundi
J'ai pleeeein d'oignons nouveaux... je teste ça ce soir ^^
RépondreSupprimerBelle journée,
Gabrielle
Oh la belle découverte!! C'est une excellente idée que je retiens pour mes prochaines grillades de viande ou de poisson! Merci! et belle soirée!
RépondreSupprimerVoilà quelque chose d'original.
RépondreSupprimerJ'espère pas trop fort en bouche.
Tout dépend du piment utilisé :)
SupprimerVoici une recette qui je suis sûre plaira aux papilles de mon homme ! je la glisse dans ma liste de recettes à tester! Bises
RépondreSupprimerça y est , recette testée et approuvée! Comme prévu, elle a beaucoup plu à mon mari , mais à moi aussi, j'ai particulièrement aimé son croquant et sa fraîcheur ! Voici ma réalisation http://uneaiguilledanslpotage.blogspot.fr/2016/05/salade-doignons-verts-epices-la.html
SupprimerGros bisous
Superbe réalisation, merci Lou :) Contente que vous ayez apprécié cette petite salade !
Supprimerje ne demande qu'à découvrir ...
RépondreSupprimerOriginale cette salade.
RépondreSupprimerUne salade bien originale, j'aime bien l'idée c'est pas commun! :)
RépondreSupprimerUne jolie découverte, merci pour le partage :) bisous et bonne soirée !
RépondreSupprimerJe ne connaissais pas du tout ! C'est original!
RépondreSupprimerLovely!! Thank you for another Korean recipe post! Merci~
RépondreSupprimerHum, ça doit avoir beaucoup de goût !
RépondreSupprimerVoilà une excellente idée d'accompagnement! Bises
RépondreSupprimerça alors, tu m'intrigues avec cette recette. Je reçois des cebettes dans mon panier vendredi .. du coup, je teste ta recette ce week end ;)
RépondreSupprimerBisous
Ta recette est vraiment super intéressante! Je n'ai jamais pensé à cet aspect des oignons verts, c'est vrai que le plus souvent, ce n'est pas quelque chose que l'on déguste seul. Très bonne idée en tout cas :)
RépondreSupprimerJ'adore, super simple mais tellement original!
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