Salade d'oignons verts épicés à la coréenne (Pa muchim)

dimanche 15 mai 2016

Salade d'oignons verts épicés à la coréenne
Oignon vert, oignon nouveau, oignon frais, ciboule ou cébette, qu'importe l'appellation, j'en ai souvent une botte à la maison ! A consommer crues, les tiges sont autant décoratives que délicieuses.

Voici une salade toute simple : tiges d'oignon finement émincées mélangées à une vinaigrette à la coréenne. Je remplace le "gochugaru" - piment en poudre coréen - par un piment plus doux. Un petit délice sain, frais et très goûteux. En Corée, le "pa muchim" est servi avec des grillades ou des fruits de mer.

Salade d'oignons verts épicés à la coréenne "Pa muchim"  (My Korean Kitchen)

Ingrédients (pour 3 pers.) :
- 70 g de tiges d'oignon vert
- 2 càs de sauce soja (kikkoman pour moi)

- 2 càs de vinaigre blanc (j'utilise du vinaigre de cidre)
- 1 càs de sucre
- 1 càs d'huile de sésame
- 1 càs de graines de sésame

- 1 càc d'ail haché
- 2 càc de piment en poudre (au goût)


Coupez les tiges d'oignon vert en julienne. Rincez-les à plusieurs reprises.
Placez-les 30 min. dans un saladier d'eau glacée. Les tiges vont légèrement "boucler".
Tiges d'oignon vert.
Coupez-les en julienne.
Placez les tiges émincées dans un saladier d'eau glacée.

Égouttez, séchez et réservez.

Dans un bol, mélangez le reste des ingrédients.
Mélangez les ingrédients de la sauce.

Dans un saladier, versez la sauce sur les tiges et malaxez légèrement (à l'aide d'un gant si vous utilisez du gochugaru).

C'est déjà prêt ! Servez et régalez-vous :)
Salade d'oignons verts épicés à la coréenne
Salade d'oignons verts épicés à la coréenne

Commentaires

  1. ça ça plairait à ma maman!!

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  2. Comme d'habitude, j'adore, je suis amoureuse de tes recettes en fait ^^

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  3. Hum originale cette recette, je n'ai jamais pensé à utiliser mes tiges d'oignons
    Merci pour l'idée
    Bises et bon lundi

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  4. J'ai pleeeein d'oignons nouveaux... je teste ça ce soir ^^

    Belle journée,

    Gabrielle

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  5. Oh la belle découverte!! C'est une excellente idée que je retiens pour mes prochaines grillades de viande ou de poisson! Merci! et belle soirée!

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  6. Voilà quelque chose d'original.
    J'espère pas trop fort en bouche.

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  7. Voici une recette qui je suis sûre plaira aux papilles de mon homme ! je la glisse dans ma liste de recettes à tester! Bises

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    1. ça y est , recette testée et approuvée! Comme prévu, elle a beaucoup plu à mon mari , mais à moi aussi, j'ai particulièrement aimé son croquant et sa fraîcheur ! Voici ma réalisation http://uneaiguilledanslpotage.blogspot.fr/2016/05/salade-doignons-verts-epices-la.html
      Gros bisous

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    2. Superbe réalisation, merci Lou :) Contente que vous ayez apprécié cette petite salade !

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  8. je ne demande qu'à découvrir ...

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  9. Une salade bien originale, j'aime bien l'idée c'est pas commun! :)

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  10. Une jolie découverte, merci pour le partage :) bisous et bonne soirée !

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  11. Je ne connaissais pas du tout ! C'est original!

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  12. Lovely!! Thank you for another Korean recipe post! Merci~

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  13. Hum, ça doit avoir beaucoup de goût !

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  14. Voilà une excellente idée d'accompagnement! Bises

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  15. ça alors, tu m'intrigues avec cette recette. Je reçois des cebettes dans mon panier vendredi .. du coup, je teste ta recette ce week end ;)

    Bisous

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  16. Ta recette est vraiment super intéressante! Je n'ai jamais pensé à cet aspect des oignons verts, c'est vrai que le plus souvent, ce n'est pas quelque chose que l'on déguste seul. Très bonne idée en tout cas :)

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  17. J'adore, super simple mais tellement original!

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