Pain aux graines et fruits à coque, tapenade à la figue

Écureuil dans une autre vie, les graines et fruits à coque font partie de mon quotidien. J'avais déjà testé un pain à la carotte, je tenais à réaliser ce pain dit 'paléo'.

Pain aux graines et à la carotte

Me voici de retour après un périple à travers la France ! Un break pour visiter la famille et les amis de longue date. Une agréable pause dans le quotidien tout en se créant de nouveaux souvenirs... un bien fou :)

Tarte à la ricotta et au chou romanesco

Je reste en admiration devant les structures fractales, cette répétition incroyable d'éléments géométriques à toute échelle. Le chou romanesco fait partie de ces merveilles de la nature : sa forme rugueuse conserve un ordre dans sa structure, l'ensemble se reproduit à l'infini. Prenez un fleuron, sa structure reste identique au chou entier. On va éviter de parler 'maths', nombre d'or et Fibonacci mais avouez que c'est assez fascinant ! Tout comme les cristaux de neige, la ramification des arbres, les spirales d'un coeur de tournesol... déconcertant, non ?
Non ? Bon ok, dans ce cas, passons à table :)

Crackers aux graines à la farine de pois chiche

Petits biscuits craquants et légers à déguster sans modération ! Eh oui, un apéro peut être diététique :)

Il existe des tas de recettes usant de diverses farines, épices, herbes... ici, mélange de farines de pois chiches et de blé, graines de courge, de lin, de sésame doré et noir. 

Mini cakes aux fruits

Vrai concentré d'énergie, ces petits cakes sont agrémentés d'abricots secs, d'ananas et de raisins secs, le tout parfumé au miel et à la cannelle. Parfaits au petit déj' comme au goûter, à l'heure du thé ou du café, je les ai trouvés encore meilleurs le lendemain.

Scones au jambon, gruyère, graines et oignon vert

J'adore les scones et autres muffins anglais. Ces petits pains sont irrésistibles et faciles à réaliser. L'avantage des scones : la pâte n'a besoin d'aucun repos, parfait pour un brunch à l'improviste :)

J'ai plutôt le bec salé (même pas peur de dévorer une omelette baveuse avec des saucisses en guise de petit déj'). Voici donc des scones au jambon, gruyère, graines et oignon vert. La garniture peut être variée à l'infini. 

Pain au muesli et aux fruits secs

Un "pain-cake" aux céréales et aux fruits secs à déguster au petit-déj', au goûter et pourquoi pas avec du fromage pour les amateurs de sucré-salé ! Il accompagne parfaitement roquefort ou bûche de chèvre.

Salade de quinoa aux petits légumes

Je ne suis pas végétarienne mais j'adore les légumes et apprécie tout type de céréales. Voici donc une jolie salade bien colorée qui peut se déguster chaude, tiède ou froide.