Mini cakes aux fruits

Vrai concentré d'énergie, ces petits cakes sont agrémentés d'abricots secs, d'ananas et de raisins secs, le tout parfumé au miel et à la cannelle. Parfaits au petit déj' comme au goûter, à l'heure du thé ou du café, je les ai trouvés encore meilleurs le lendemain.

Tourte bretonne (poireaux, saumon et fruits de mer)

Une tourte entre terre et mer.

J'avais repéré cette recette quelques mois auparavant sur le joli blog de Sophie, La tendresse en cuisine. Une tourte gourmande et crémeuse, aux fruits de mer et aux poireaux, comment y résister ? J'ai fermé les yeux m'imaginant respirer l'air iodé de Bretagne, marchant sur une plage de Crozon les cheveux au vent... avant de déguster cette superbe tourte accompagnée d'une bolée de cidre brut ! 

Fricassée d'asperges aux crevettes et à l'orange

Après la soupe de crabe aux asperges, poursuivons l'association "asperge et crustacé" avec cette sympathique entrée colorée, signée Chantal du blog "Assiettes gourmandes". Rien à modifier, cette recette est légère et très passe bien :) 

Scones au jambon, gruyère, graines et oignon vert

J'adore les scones et autres muffins anglais. Ces petits pains sont irrésistibles et faciles à réaliser. L'avantage des scones : la pâte n'a besoin d'aucun repos, parfait pour un brunch à l'improviste :)

J'ai plutôt le bec salé (même pas peur de dévorer une omelette baveuse avec des saucisses en guise de petit déj'). Voici donc des scones au jambon, gruyère, graines et oignon vert. La garniture peut être variée à l'infini. 

Soupe de crabe aux asperges (potage vietnamien)

Simple à réaliser, ce potage typiquement vietnamien est aussi savoureux que surprenant.

L'association "crabe + asperge" peut paraitre étonnante, tout comme l'ajout d'un oeuf cru pour créer de petits filaments dans la soupe ! Certains ne mettent d'ailleurs que du blanc d'oeuf. Le résultat est équilibré, léger et goûteux.